通菜，也称作空心菜、竹叶菜或蕹菜，是一种适应性强的蔬菜，生长快速，采收期长，产量高，以嫩梢叶为主食，是夏季和秋季的主要绿叶蔬菜之一。
一、优良品种
1. 白壳：这是广州的一个农家品种，适合水生栽培，也可直接播种收获。株高45厘米，开展度30厘米。茎粗大，横径1.5厘米，白色，节间长4.5厘米，叶卵形，长12厘米，宽8厘米，浅绿色，基部呈心脏形，叶脉明显。叶柄长13厘米，白色。单株重18克。播种到收获需60-70天，持续收获期120天，生长旺盛，分枝较少，耐热，纤维少，肉质柔嫩，品质优良。
2. 丝蕹：广州地方品种，又称细叶通菜，主要在陆地种植。植株矮小，株高30厘米，开展度30厘米。叶片细长，短披针形，长15厘米，宽1-1.5厘米，深绿色。叶柄长6.5厘米，绿色。茎细小，横径0.6厘米，厚而硬。节密集，节间长2.8厘米。抗性强，耐寒、耐热、耐风雨。质脆，味浓，品质很好。播种期为2-3月，以旱地种植为主。亩产约2500公斤。从定植到初收需50-60天，采收期为5-12月份。
3. 泰国通心菜：主要用于直播收获，叶片狭长，短披针形，长约12厘米，宽4-6厘米，淡绿色。茎叶质地柔嫩，分枝能力强，不定根发达，生长速度快。生长期长，抗高温、雨涝等自然灾害能力强。春播时从播种到收获需45天左右，夏播从播种到收获只需25-30天。
二、栽培技术关键
广东省有四种栽培通菜的方式：直播栽培、水田栽培、旱地栽培和浮水栽培。
1. 播种和育苗：播种期在2-3月，早春气温低，出芽缓慢，低温多雨，容易造成种子腐烂。播种前先用温水浸种1晚，第二天放在30℃左右的温室或保温桶内，或者在厨房催芽。使用薄膜覆盖育苗，可以在1月下旬播种，每亩播种量15-20公斤。播种后覆盖碎土，并盖上稻草保暖。加强肥水管理，保持土壤湿润，晴朗天气时追施薄肥。薄膜覆盖的可在苗期1个月，高15-18厘米时揭膜间苗，保持6厘米的株行距，间出的苗可用于大田定植。
2. 田间管理
（1）直播栽培：2月中旬开始，选择阳光充足、温度较高的天气进行直接播种，种子经浸种催芽后播种，出苗整齐，生长迅速，每亩用种量10-15公斤。早期种植的可以使用小拱棚保温。直播可以采用条播，行距10-15厘米，播种后立即浇水，5天左右即可出苗；也可以撒播，苗高17-20厘米时进行采收。
（2）旱地栽培：必须选择湿润而肥沃的低地直播或定植。采用定植的，在苗高15-18厘米时按15×15厘米的株行距定植。对于育苗地，间苗后留下的苗一般1月播种，3月上旬收获；2月播种，4月收获。主茎收获后，拔除过密的菜头，保持株行距12×12厘米，进行旱地栽培。每5-7天追肥1次，经常保持土面湿润
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