为什么我照着菜谱做出来的菜还是不好吃

Question

如题所述

Answer 1

做菜是一种技术，不是简单的蔬菜佐料的混合，火候、火量、佐料放入的时机、顺序、佐料的质量及数量的把握都很重要。这个需要一定的实践经验以后，照着菜谱做就比较靠谱了。

Answer 2

照菜谱做出来不好吃 ，原因有几种情况
1、那道菜本来就不好吃.(料理看着好吃，实则难吃，在餐馆吃过类似的吧？不能只看卖相啊!)
2、菜谱的克数不对，他们根本就没有称过就大概填个数字上去!
3、大部分的菜谱都会有适量，除非运气好，不然这种料理还真的做不好。适量其实也是精确到克的，只是那些厨师整天做菜已经变成下意识了。他们意识不到的他们的适量已经精确到克了。
4、如果上面都不中，那就是自身的问题了，克数、温度不对，材料不齐。