韭菜木耳炒豆干的做法 韭菜木耳炒豆干怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

韭菜木耳炒豆干的做法：
【主料】干木耳数朵、豆干五片、韭菜200g
【辅料】姜一小片、白糖少许、盐少许、生抽适量

步骤：
1、韭菜200g，干木耳数朵提前泡发，薄豆干五片，姜一小片
2、韭菜择好洗净、泡发好的木耳搓洗干净，控水，姜去皮洗净，薄豆干冲洗干净备用
3、韭菜切均匀段，木耳豆干切丝，姜切末，备用
4、热锅冷油，下姜末煸香
5、放入豆干丝，煸炒，如果怕豆干有豆腥味的朋友，可以淋上一点料酒，一般买到的豆干基本都是熟的，所以翻炒半分钟酒气挥发即可
6、加入木耳丝，翻炒均匀
7、木耳吃盐，豆干也是基本没有什么味道的，所以这一步放韭菜前，先淋上少许生抽，翻炒均匀，让木耳豆干有个基味
8、放入韭菜段，翻炒均匀
9、再淋入少许生抽，翻炒均匀，我还加入了一点白糖，提鲜
10、尝下咸淡，根据个人口味适量添加一点盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅