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    • 请问小麦淀粉筋力好吗?可以做粉条吗?

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    推荐答案   2013-09-15
    所谓小麦淀粉，其中不包含面筋，因此不能用筋力表示其品质。小麦淀粉的糊化性能比薯类淀粉差，不适宜做粉条
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2013-09-14
    用这个的很少，做粉条最好还是红薯淀粉比较好追问

    红薯粉颜色太黑了吧

    追答

    用玉米的也是可以啊

    第2个回答  2013-09-15
    如果是高筋粉的话，，应该可以哦！
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