咸蛋黄的制作流程是怎样的

如题所述

第1个回答 2015-11-06

1.取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。

2.用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。

3.分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。

4.蛋黄表面再次洒上一层盐。

5.少喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏。

6.这是经过两天一夜过后的样子。

7.用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净。

8.图中是生的咸蛋黄，已经很Q了，包粽子，做月饼，或者直接蒸来吃都可以的。本回答被提问者采纳

相似回答

咸蛋黄制作答：1、小碗中倒入小半碗盐，盐中间挖一个坑。2、蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。3、往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。4、稍微洒少量水，让盐湿润就可以了。5、放阴凉地，放置2天就可以了。6、取出蛋黄，用水把盐粒冲洗干净，此时的蛋黄很Q的感觉，晶莹剔透的。将鸭蛋放一坛子中，水刚满...

怎么自制咸蛋黄?答：六个鸭蛋打到碗里，捞出蛋黄，放进混合盐里。这张图看得见，混合盐需要挖坑，可以挖小而深的盐坑，这样决定了你的咸蛋黄定型以后是扁的还是圆。一个保鲜盒子刚好六个蛋黄。放进去以后，撒一些盐盖在面上。再最终盖一层面粉。之所以没有用混合盐，是因为我不喜欢太咸。如果全部盖盐，会很咸，口味很...

咸蛋黄怎么制作答：1.将面粉和盐混合均匀。2.将鸭蛋黄取出。3.将蛋黄倒入清水中。4.碗中放好盐。5.将蛋黄放进挖好的盐坑中，将剩下的混合盐盖在鸭蛋黄上，盖上保鲜膜冷藏一晚。6.将咸蛋黄拿出清洗干净，放入预热好175度的烤箱，依蛋黄大小烤8 - 10分钟。烹饪小贴士：鸡蛋的选购技巧：1、看：好的鸡蛋一般外壳保...

腌渍蛋黄的做法?答：1.将甜米酒,酱清,蜂蜜放入有盖子的玻璃瓶搅拌均匀 2.将蛋黄与蛋白分开,留下蛋黄 3.小心翼翼的把蛋黄放入装了腌料的玻璃瓶里。放入冰箱腌上六小时到三天。即可取出放在一碗热腾腾的米饭或白粥享用。

咸蛋黄是如何腌制的?答：煮熟咸蛋黄：将晾干的鸭蛋放入锅中，加入足够的水，水要完全覆盖鸭蛋。大火煮沸后，转小火煮约10分钟，然后关火，盖上锅盖焖10分钟。最后取出鸭蛋，剥去蛋壳，即可食用美味的咸蛋黄。需要注意的是，腌制咸蛋黄的过程中要保持卫生，避免污染。此外，腌制过程中的盐水可以反复使用，但要确保盐水的浓度足够...

大家正在搜

蛋黄酥咸蛋黄制作自制咸蛋黄怎样能起沙鸡蛋黄怎么做咸蛋黄咸蛋黄做法1001咸蛋黄做法咸蛋黄如何制作咸蛋黄的腌制方法怎样腌咸蛋黄咸蛋黄是合成的吗咸蛋黄炖蛋怎么做