白鹭不可以吃。
中国拥有鹭科鸟禽20种，其中以白鹭属的最为珍贵。重庆九龙坡区白市驿镇三多桥村，有全国第一个白鹭自然保护区。区内有各种鹭类2万多只。厦门有10类鹭类，占中国鹭科鸟类总种数的50%。
白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、白鹭（小白鹭）和雪鹭四种体羽皆是全白，世通称白鹭。黄嘴白鹭、岩鹭都是国家二级重点保护动物。黄嘴白鹭是国际濒危物种。岩鹭也是中国11种高度濒危鸟类之一，在中国已难得一见，处于濒危状态。
扩展资料：
另外，白鹭是厦门市市鸟，1995年10月，厦门大屿岛白鹭自然保护区成立，《厦门大屿岛白鹭自然保护区管理办法》随之施行，为大屿岛、鸡屿岛等地重要的鹭类珍稀物种繁殖地的保护与管理提供了法治保障。
保护区管理办法的内容对白鹭保护严格全面。例如，在自然保护区范围内的禁止性活动，增加了“放牧、捕捞、采药、开垦、开矿、采石、挖沙”等内容；在适用范围上，扩大到“对自然保护区内黑耳鸢以及其他珍稀鸟类的保护”。
参考资料来源：
白鹭不能吃，因为白鹭是我国国家二级重点保护动物。
大白鹭属于《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单上的物种。并被列入《中华人民共和国政府和日本国政府保护候鸟和栖息环境的协定》中白鹭已列入《中华人民共和国政府和日本国政府保护候鸟和栖息环境的协定》小白鹭是鹭类中最常见的一种，属于《滨危野生动植物种国际贸易公约》名单上的物种。
中国拥有鹭科鸟禽20种，其中以白鹭属的最为珍贵。重庆九龙坡区白市驿镇三多桥村，有全国第一个白鹭自然保护区。区内有各种鹭类2万多只。
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白鹭的生活习性：
白鹭的羽毛价值高，羽衣多为白色，繁殖季节有颀长的装饰性婚羽。习性与其他鹭类大致相似，但有些种类有求偶表演，包括炫示其羽毛。英语中egret（或aigrette）一词亦指白鹭的羽毛，白鹭成大群营巢，又无防御能力，结果因人类的滥捕而濒于绝灭。
后来人们采取严格的保护措施，白鹭的数量又有所增加。白鹭是涉禽，常去沼泽地，湖泊，潮湿的森林和其他湿地环境，捕食浅水中的小鱼，两栖类，爬虫类、哺乳动物和甲壳动物。在乔木或灌木上，或者在地面筑起凌乱的大巢。
参考资料来源：
本回答被网友采纳白鹭是国家保护动物，不能吃。
大白鹭在濒危物种名单上。它被列入《中华人民共和国政府和日本政府关于保护候鸟及其栖息地的协定》。
白鹭已被列入《中华人民共和国政府与日本政府关于保护候鸟及其栖息地的协定》。白鹭和岩鹭都受到国家二级保护。白鹭是国际濒危物种。
扩展资料：
中国拥有鹭科鸟禽20种，其中以白鹭属的最为珍贵。重庆九龙坡区白市驿镇三多桥村，有全国第一个白鹭自然保护区。区内有各种鹭类2万多只。
厦门有10类鹭类，占中国鹭科鸟类总种数的50%。其中白鹭属的5个种齐全，反映了厦门的地理位置和湿地环境在鹭类资源分布上有典型性和代表性。
每年厦门的鹭科鸟类数量高达3万只，按照国际标准，表明厦门海域潮间带及围海成湖的湖面的生境，是中国、国际上有关鹭科鸟类的重要湿地。在江苏仪征市枣林湾也分布有白鹭。
参考资料来源：百度百科—白鹭
本回答被网友采纳大白鹭属于《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单上的物种。并被列入《中华人民共和国政府和日本国政府保护候鸟和栖息环境的协定》中白鹭已列入《中华人民共和国政府和日本国政府保护候鸟和栖息环境的协定》小白鹭是鹭类中最常见的一种，通常句简称为白鹭，属于《滨危野生动植物种国际贸易公约》名单上的物种。黄嘴白鹭、岩鹭都是国家二级重点保护动物。黄嘴白鹭是国际濒危物种。岩鹭是中国11种高度濒危鸟类之一，在中国已难得一见，处于濒危状态。岩鹭已列入《中华人民共和国和澳大利亚政府保护候鸟和栖息环境的协定》附表名单，黄嘴白鹭是Robert Swinhoe（英）1860年在厦门采集到的新物种。该物种已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
白鹭属于《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单上的物种并被列入《中华人民共和国政府和日本国政府保护候鸟和栖息环境的协定》。
白鹭(学名:Egretta garzetta)，别名小白鹭、白鹭鸶、白翎鸶，中型涉禽，属于鹭科白鹭属。白鹭属共有13种鸟类，其中有大白鹭、中白鹭、白鹭(小白鹭)、黄嘴白鹭和雪鹭体羽皆是全白，世通称白鹭。大白鹭体型大，既无羽冠，也无胸饰羽，中白鹭体型中等，无羽冠但有胸饰羽;白鹭和雪鹭体型小，羽冠及胸的羽全有。