韭黄跟韭菜是不是一个品种。
一、生长环境不同：
韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润。
二、外形不同：
韭黄的根部较为特殊，没有叶绿素产生，没有主根与侧根的分别，少有根毛，其根茎呈葫芦状，叶扁平，呈带状，其叶片嫩黄透亮，价格比非菜稍贵，没有太多的食用禁忌。
韭菜根茎横卧，鳞茎呈狭圆锥形，簇生，鳞式外皮为黄褐色，具有网状的纤维质，花序为伞形，叶绿素含量比较丰富，叶片较绿，叶片簇生于短缩茎上，吴扁平的带状，一般可分为宽叶和窄吐，叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。
三、菜价不同：
因为韭黄生长环境的特殊性，所以韭菜的市场价格要比韭黄便宜。
四、烹调方法不同：
韭黄的口感比较细软，较软嫩，适合用来与鸡蛋同时炒，或是做成饺子馅，韭菜的口感清脆，属于辛辣刺激性的蔬菜，做菜时，适合下锅与肉类煽炒或做汤，也可以当调料使用。
韭菜的生长习性：
一、韭菜是百合科多年生宿根蔬菜，抗寒耐热，适应性强，在中国各地到处都有栽培，北方冬季地上部分星然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长，南方不少地区可常年生产。种子发芽适温为12°C以上，生长温度15°C-25°C，地下部能耐较低温度。
二、适宜的空气相对湿度60%—70%，土壤湿度为田间最大持水量的80%-90%，适应中等光照强度，耐阴性强，光照如果过强，会使温度过高，纤维多，品质差，如果光照过弱，会使光合产物积累少，分菜少而细弱，产量低，易早衰。对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5，耐肥能力强。
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