如题所述
有皮皮虾、螃蟹、贝壳类海鲜等。
首先将皮皮虾、螃蟹、虾等蒸熟。
将贝类用开水快速焯一下。
炒锅放适量油，放入葱姜蒜花椒大料炒香，放入类似火锅底料或者麻辣的底料炒匀，放入水煮开，可多煮一会。
先把贝壳类铺在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鲜铺在最上面，倒入熬好的汤汁，煮开后移到餐桌上，大容器底部有盛固体酒精的槽，可点燃酒精加热，可炸辣酱油浇到海鲜上，撒上香菜段即可。
海鲜大咖
