第1个回答 2008-09-01
这个是化学原理 醋里含有醋酸根 和钙离子比较容易结合 而使骨头硬起来的物质主要是钙离子 两者发生酸盐化学反应 产生醋酸钙 使骨头中的钙离子分离出来 从而使骨头变软
第2个回答 2008-09-01
显酸性的醋能使骨头变软，（这也就是当你吃鱼时被刺卡住了，喝点醋可以很轻松的解决这个问题的道理）更易于身体吸收营养，并且吃起来，口感也很好！
第3个回答 2008-08-31
钙质主要以碳酸钙微溶物形式存在，而加入酸性物质，其中的氢离子和钙合物中的负离子结合生成气体等，从而使钙游离出来而溶解本回答被提问者采纳
第4个回答 2008-08-31
千万不要加醋酸,否则会变成碳酸钙的.