蒟蒻（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，里面是白色的。株高约40～70公分，地下有球茎，一株只长一叶，羽状复叶，叶柄粗长似茎，开花紫红色，有异臭味，地下球茎圆形。
魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
拓展资料：
中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了，食用历史也相当悠久。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。
据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病,高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病。
参考资料：百度百科-魔芋
魔芋是一种多年生草本植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。
魔芋含有丰富的纤维素和微量元素，还具有16种氨基酸。魔芋富含膳食纤维，其主要成分为葡甘露聚糖、蛋白质、果糖及淀粉，是一种高纤维、低脂肪、低热量的天然减肥食品。魔芋中有60%左右的甘露聚糖，吸水性很强，洗水后体积膨胀，可填充胃肠道，消除饥饿感。魔芋能延缓营养素的消化吸收，降低机体对单糖的吸收，从而使脂肪酸在体内的合成量下降。[1]
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魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
鲜魔芋长这样，
魔芋为多年生草本植物。 块茎扁球形，直径7.525cm，顶部中央多少下凹，暗红褐色；颈部周围生多数肉质根及纤维状须根。 叶柄长0cm，基部粗35cm，黄绿色，光滑，有绿褐色或白色斑块。 叶片绿色，3裂；花序柄长cm，粗1.52cm，色泽同叶柄。
花为深紫色，浆果球形或扁球形，成熟时黄绿色。花期46月，果期89月。
它的叶子一般是有两个类型，包括大型的复叶以及鳞片叶，在每个生长周期就会长出一片复叶。魔芋通常是在林缘、溪谷旁生长的，在我国的很多地区有很常见，主要是分布在东南地区、四川等地区的。
就是这样的哦
