琼脂培养基是什么?

Question

琼脂培养基什么东西？怎么做成的，有哪些用途？

Answer 1

1.营养肉汤培养基

　　牛肉膏 0.3克

　　蛋白胨 1.0克

　　NaCl 0.5克

　　水 100毫升

　　pH 7.0～7.2

　　在烧杯中加水，称取牛肉膏、蛋白胨和NaCl，加热溶化后，调节pH值至7.0～7.2。分装，加棉塞，高压蒸汽灭菌即成。常用于培养细菌。

　　2.营养琼脂培养基

　　在营养肉汤培养基中增加20克琼脂即成。常用于培养细菌。

　　3.肉汁蛋白胨液体培养基

　　牛肉 500克

　　蛋白胨 10克

　　NaCl 5克

　　pH 7.1～7.2

　　取新鲜牛肉500克，去净脂肪、筋腱后，绞碎或剁碎，加水1000毫升浸泡，15℃下放置12小时或50℃下放置半小时。用纱布将肉汁过滤，补足失水。向肉汁中加入蛋白胨和食盐。将肉汁加热，放入苏打（碳酸钠）至红色，调整pH值。分装，高压蒸汽灭菌。

　　将上述已灭菌的培养基用棉花滤去凝集的蛋白质，制成液体培养基，如需制成固体培养基，可在每100毫升液体中加入2克琼脂，加热溶化后，分装，再次进行高压蒸汽灭菌。常用于培养细菌。

　　4.高氏一号培养基（淀粉琼脂培养基）

　　可溶性淀粉 2克

　　K2HPO4 0.05克

　　MgSO4·7H2O 0.05克

　　KNO3 0.1克

　　NaCl 0.05克

　　FeSO4 0.001克

　　琼脂 2克

　　水 100毫升

　　pH 7.2～7.4

　　在烧杯中加水95毫升，加热至沸腾，取可溶性溶粉2克，用5毫升水调成糊状，倒入沸水中和匀。再称取其它药品，陆续加入烧杯内（待一种药品溶解后，再加入第二种药品）。待全部药品溶解后，停止加热，补足失水，调pH值至7.2～7.4。分装后，高压蒸汽灭菌。本培养基常用于培养放线菌。

　　5.马铃薯蔗糖培养基

　　马铃薯 200克

　　蔗糖 10克

　　琼脂 20克

　　水 1000毫升

　　自然pH

　　称取200克马铃薯片，加水1000毫升，煮沸半小时，用纱布过滤，补足失水。在上述滤汁中加入10克蔗糖、20克琼脂，加热使琼脂熔化。分装后，高压蒸汽灭菌。常用于培养酵母菌。

　　6.麦芽汁培养基

　　将从啤酒厂买来加有啤酒花的麦芽汁，装入锥形瓶中，加塞高压蒸汽灭菌。常用于培养酵母菌。

　　7.察氏培养基

　　NaNO3 2克

　　K2HPO4 1克

　　KCl 0.5克

　　MgSO4 0.5克

　　FeSO4 0.01克

　　蔗糖 30克

　　琼脂 15～20克

　　水 1000毫升

　　自然pH

　　分装，加棉塞，高压蒸汽灭菌。常用于培养霉菌。

　　8.豆芽汁葡萄糖（或蔗糖）培养基

　　黄豆芽 100克

　　葡萄糖 50克

　　琼脂 15克

　　水 1000毫升

　　称取新鲜黄豆芽100克，放入烧杯中，加1000毫升水，煮沸30分钟，用纱布过滤，补足失水。再加葡萄糖（或蔗糖）50克，琼脂15克，加热至融化，补足失水。分装，加棉塞，高压蒸汽灭菌。常用于培养霉菌。

　　9.伊红美蓝培养基（E、M、B培养基）

　　乳糖 10克

　　蛋白胨 5克

　　NaCl 5克

　　K2HPO4 2克

　　2%伊红水溶液 20毫升

　　0.35%美蓝水溶液 20毫升

　　琼脂 20克

　　水 1000毫升

　　pH 7.2

Answer 2

分 子 式： (C12H18O9)n
中文别名： 琼胶;洋菜
琼脂系选用优质天然石花菜、江蓠菜( Gracilaria)、紫菜(porphyra)等海藻为原料，采用科学方法精炼提纯的天然高分子多糖物质

琼脂由琼脂糖（Agarose）和琼脂果（Agaropectin）两部分组成，作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯（盐）的非离子型多糖，是形成凝胶的组分，其大分子链链节在1，3苷键交替地相连的β-D-吡喃半乳糖残基和3, 6-α-L-吡喃半乳糖残基。而琼脂果胶是非凝胶部分，是带有硫酸酯（盐）、葡萄糖醛酸和丙酮酸醛的复杂多糖，也是商业提取中力图去掉的部分。商品琼脂一般带有2%―7%的硫酸酯（盐），0%―3%的丙酮酸醛及1%―3%的甲乙基。在工业上的琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。
琼脂培养基的主要成分是琼脂

Answer 3

白胨和牛肉膏粉提供氮源、维生素、氨基酸和碳源；氯化钠能维持均衡的渗透压；琼脂是培养基的凝固剂。