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黄豆枝烧灰能做食用碱吗
黄豆
酱的制作
答:
1,首先准备一些
黄豆
,文章里是一斤的配方,大家做的时候,根据自己的实际情况,用量调配就行。黄豆,要提前泡发。2,黄豆泡发后,接下来就是煮黄豆。煮的时候,多加些水,水开后,转小火,别盖锅盖,不然容易扑锅。最后人别离开。老人给我的绝招,煮黄豆时,加入一小勺
食用碱
,大约3克的样子,...
食用碱能做
豆腐吗
答:
把当天要卖的
碱面
全都放进开水锅里煮一下,煮至八成熟,捞起来凉干。等面干的空挡,就开始准备调料。 做调料的时候,先是倒油,把豆腐炸泡。然后将葱跟生姜放在锅里和着豆腐一起炸。少倾倒水。水是不能少的,少了调料则不够。接着将
黄豆
倒进锅里,等黄豆煮熟了再放盐。盐通常是要多佐一点的,因为面是淡的,...
百年名菜‘口袋豆腐’到底有哪些独家秘方?
答:
口袋豆腐 用料:石膏豆腐,奶汤,熟菜油各1000克,冬笋尖100克,青菜心50克,
食用碱
10克,肉汤750克。烹饪方法:豆腐去皮切成6厘米长,2厘米宽的方条,共30条,冬笋切片。在锅中加沸水500克,加食用碱保持微沸,另一锅放菜油烧至七成热,将豆腐条炸至金黄色捞出,放入碱水中浸泡4分钟后入清水退碱...
怎样
做黄豆
酱
答:
三、加盐:每公斤干
黄豆
约加盐0.25Kg。四、发酵:7—8月份高温季节,置阳光下发酵,覆盖多层纱布避免蚊蝇落入,雨天及时盖盖,防止雨水进入。每天搅拌,保证发酵均匀,约一月后即可
食用
。 http://www.mdjagri.gov.cn 臭豆腐制成 原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水...
绝用得到的100条实用妙招
答:
10、煮鱼汤加牛奶在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜。 11、炒出透明虾仁 将虾仁放入碗内,加一点精盐、
食用碱
粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。 12、炒茄子妙招 炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出水,这样就不吸油了。炒的时候放点醋...
大豆
营养成分特点
答:
多不饱和脂肪酸含量较高
大豆
中含有亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸,而这些脂肪酸对人体具有很多益处,如降低胆固醇、保护心血管等。钙和铁含量较高虽然不能和动物食品相比,但大豆中的钙和铁还是相当可观的,对于预防骨质疏松症和缓解贫血等有积极帮助。含有丰富的
食用
纤维大豆中含有丰富的食用纤维,促进...
怎么做豆腐花才不酸??要加
食用碱吗
??加多少??
答:
2.磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机,粗磨、细磨共2次--3次,尽可能提高
大豆
蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型,所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3—4:1,做嫩豆腐时水与干豆的比例是6—...
请问做米豆腐到是放石灰还是
食用碱
啊
答:
再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内,将切好的大头菜、盐菜、酥
黄豆
、酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁,浇淋于米豆腐上即可。风味特色:色泽红亮,酸辣可口,清凉解暑。注意 : 石灰水不能放多。
米豆腐怎么做才能做的硬硬的,用
食用碱
和早籼米做,求大师告知!我每次做...
答:
食用
时切成2-3寸的长条,放放葱花、姜末、蒜泥水、
黄豆
、黑大头菜、酱油、食醋,最后淋上香辣红油,即成一碗消暑解馋的食品 。制作:1. 原料 ①普通籼米5 公斤。②卤水 2. 浸泡 将普通籼米在水中浸泡10~12小时。3. 磨浆 把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆。4. 熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内...
做米豆腐用
碱做
与石灰水做哪种好
答:
米豆腐用石灰味正些!不过用
碱
控制比例做,也能出好味道!米豆腐我的最爱!可惜这里买不到!想想都流口水了!
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