55问答网
所有问题
当前搜索:
麦芽糖是怎么制作出来的
麦芽糖怎么制作
答:
麦芽糖怎么制作
如下:用料:大麦,糯米。
麦芽糖的
做法:把大麦清洗干净,放在水中浸泡24小时左右,捞
出
控水,放在白色的布上裹好,放置阴凉处,用物品隔住光线。每一天淋两到三次水,这个过程大约4-6天,温度高时间就稍短些,温度低时间稍长。生好的大麦芽,我犹豫了两天是用红薯还是用糯米做麦芽糖,...
麦芽糖制作
方法与步骤
答:
在水中浸泡4~6小时,待玉米碎粒或糯米吸水膨胀后,捞起沥干,置于饭甑或蒸笼内,以100。C蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时,取出铺摊于竹席上,晾凉至40~50。C。然后,拌入切碎的麦芽,经发酵5~6小时里,再装入布袋内,扎牢袋口,置于压榨机或土制榨机上,榨挤出汁液,即为
麦芽糖
。
你还记得小时候吃的
麦芽糖
吗?
如何制作
?
答:
制作麦芽糖的
注意要点: 记忆中的麦芽糖算是小时候为数不多的零食之一,不同于“老婆饼里没老婆”、“鱼香肉丝没有鱼”的情况,自制的麦芽糖里是真的有用到麦芽哦。 麦芽糖的本质就是利用新嫩麦芽中的淀粉酶来发酵分解淀粉得到的 ,所以只要有麦子和富含淀粉的物质基本就能自制
出麦芽糖
来,算是一种十分简单易得...
麦芽糖的制作
和配方
答:
麦芽糖的制作
和配方如下:主料:麦种 辅料:小米 1、麦种浸泡一晚上,沥干水分,均匀撒在铺了一层厨房纸巾的沥水盘上,放在阴暗通风处等发芽,期间大概每天喷水2次,保持种子湿润,但沥水盘不积水。2、大概2至3天发芽,7天左右芽长到2—3厘米长,取下洗净用擀面杖擀碎。3、浸泡一夜的小米蒸熟,大概...
麦芽糖怎么制作
?(⊙⊙?)
答:
制作麦芽糖的
主要方法是:1.选料选择干燥、纯净、无杂质的小麦或大麦、玉米或糯米、无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其它原料的比例为1:10,即1公斤小麦或大麦,配以10公斤玉米或糯米以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小,红薯粉碎成豆渣状,但不能粉碎成粉状。2.育芽将小麦粒或大麦粒洗净,放入林桶或...
麦芽糖的
做法
答:
麦芽糖的
五种做法 练习1 材料:小麦,糯米(可以根据你
做的
多少来量化!)。练习:1.将小麦浸泡在水中,让它发芽至3至4厘米。2.切碎麦芽。3.糯米煮好后,与麦芽混合。4.把拌好的糯米发酵4个小时,不用着急。5.过滤掉糯米转化的汁液,用大火煮至粘稠。6.麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块。吃的时候...
你还记得小时候吃的
麦芽糖
吗?
如何制作
?
答:
不停搅拌以防糊锅,熬制到特别粘稠,用筷子能卷成一团时可以
出
锅,这就是
麦芽糖
,此时加花生、核桃、小米(炒制过的),就成花生糖、核桃糖、小米糖了,还可以
制作
加工成叮叮糖、丝丝糖等多个种类。麦芽糖别名淀粉糖,因味道香甜可口,却又甜而不腻,吃完回味无穷等特点而备受大众喜爱。
怎样
自制
麦芽糖
答:
将渣(剩余的糯米麦芽和熬
出的
糖水分离)和糖液分离开,糖水备用 骤五:继续小火慢煮,使化解的液体浓缩成糖。不断搅拌锅中的麦芽糖,直至锅内的麦芽糖变成晶莹润泽的琥珀色 粘稠即可。 注意事项 麦芽一定要发酵好 熬糖用文火不断翻捣 问题五:纯手工自制
麦芽糖怎么做
1.选择颗粒饱满的麦子,(最好是当季...
求
麦芽糖
配方及
制作
方法
答:
- 煮熟的糯米稍凉后与切碎的麦芽混合,拌匀后盖上盖子进行发酵,发酵约5小时。- 发酵成功后,用纱布过滤出水分。这一步需要体力,确保过滤彻底,避免浪费。- 糯米渣如果无法使用,可以考虑作为肥料,避免浪费。- 将过滤
出的
水分加热煮干,一开始大火,后期转小火,不断搅拌以防粘锅,直至
麦芽糖
制成。
麦芽糖是
什么
做的
答:
麦芽糖是
一种由糯米与大麦芽共同作用而成的传统食品。它的
制作
过程涉及将浸泡过的大麦芽发芽,这一步骤通常需要提前一个星期进行。随后,将新鲜麦芽剪成小段并与糯米粉混合,后者先在冷水中溶解后煮熟。接着将麦芽与糯米糊搅拌,一同放入电饭锅发酵,过滤
出麦芽
汁后进行熬制。在此过程中,需不断搅拌以...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜