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鸡蛋煮出来是黑色
用铁锅
煮鸡蛋
,鸡蛋竟然成
黑色
的了, 这铁锅还能做饭吃么
答:
烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时,会发生化学反应生成黑渣,还有就是炒菜温度过高,食物发生碳化炒煳,也会导致黑渣。清洗不彻底,锅里的杂质在高温条件下容易产生
黑色
的粉末。不论是何种情况,这些黑渣成分都不利健康,可能引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等,如果反复刷洗后还会出现,建议赶紧换锅。
鸡蛋
加银镯子煮出的鸡蛋会变黑吗?
答:
鸡蛋
加银镯子煮出的鸡蛋会变黑。鸡蛋黄含有硫 ,纯银针插进去一般也会变黑,并非蛋有毒。银能与硫发生反应,产生
黑色
的硫化银。所以看起来银就发黑了。但是有硫不一定有毒,有毒不一定有硫。 虽然“银针验毒”不可信,但银却能杀菌消炎,用银餐具盛放食物不易发酵发酸,银化合物可治疗烧伤包敷伤口,年轻...
鸡蛋煮
过头蛋黄发黑了还能吃吗?
答:
做做错“这1步”难怪鸡蛋难吃还发黑。鸡蛋容易变黑是因为鸡蛋是直接放到水中煮的,很多朋友在
煮鸡蛋
的时候一般步骤都是直接放到清水当中清洗一下,然后将鸡蛋放入锅中煮熟,这个方法虽然能够将
鸡蛋煮
熟,但
煮出来
的鸡蛋黄就会呈现
黑色
,相信不少喜欢吃鸡蛋的朋友应该都是知道的,基本上
都是黑
绿色的。而想...
鸡蛋
外皮脏,煮熟后有
黑色
或红色还能吃吗
答:
如果是冰箱里的 那肯定是变质了,不能吃,如果是一点点的小黑点,就是受精卵,能吃
煮熟的
鸡蛋
中有一块
黑色
的斑块,请问这是怎么回事?
答:
煮熟的鸡蛋中有一块黑色的斑块,有两个方面的原因。一个原因就
是黑色
的斑块是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物,在形成蛋清时被包到鸡蛋中而形成,这种情况可食用。另外一个原因就是蛋被霉菌侵蚀后出现黑点,判断这种情况主要看蛋白,若蛋白颜色变了,就不能吃。
煮鸡蛋
一般来说,最好的状态是蛋清...
为什么煮熟的
鸡蛋
黄会变成
黑色
?
视频时间 01:50
炖蛋时蛋白颜色发黑是什么原因_
答:
我也经常遇到过这种情况,很正常,不是
鸡蛋
品质问题,可以吃的,鸡蛋中蛋白质含有较多的蛋氨酸,如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,会分解出硫化物。硫化物与蛋黄中的铁及不锈钢接触部分的铁发生反应,形成少量硫化铁类物质,颜色**至棕
黑色
。
鸡蛋
的蛋黄
煮黑
了危害
答:
由于
鸡蛋
中的蛋清所含的蛋白质都含有硫元素,而这种物质在烹饪的过程中会出现一个变性的过程,在这个过程中硫元素会与氢元素相遇而发生硫化氢,但是一颗煮熟的鸡蛋中所含的硫化氢比较少,对身体也就没有实际性伤害。在煮熟的鸡蛋的蛋清和蛋黄之间就会产生一层青
黑色
的膜,
煮
得越久颜色越深,但并不会有...
鸡蛋
羹 变黑
答:
换个锅看看,最好用铝锅试试 用的碗是什么碗,如果是不锈钢碗出现这种状况是正常的,不锈钢碗中的金属离子等元素与
鸡蛋
里的特殊成分相结合,鸡蛋吸收了碗里所含的一些金属元素从而发生了化学反应,这样最后就导致蒸好的鸡蛋羹变黑。如果是陶瓷碗那就是鸡蛋的问题,要确认究竟是不是鸡蛋里含有一些其他...
铁锅里的荷包蛋为什么蛋青
是黑色
的?
答:
应该是以下几个原因:1,火开大了,导致烧焦。2.锅没有洗干净,粘上了锅底垢。3.因为铁锅主要由铁组成, 而在
煮鸡蛋
的时候 铁被氧化变黑,附在鸡蛋上边,随之鸡蛋变黑。4,鸡蛋坏掉了。
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