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鸡蛋清怎么蒸
鸡蛋羹有腥味怎么回事
蒸鸡蛋怎么
去腥味
答:
鸡蛋
羹
怎么蒸
不腥味 材料:鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)做法:1)鸡蛋液打散,直到
蛋清
和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。3)用漏网过滤掉气泡,...
请问家庭
蒸
蛋
怎样
做?
答:
蒸
蛋做法一,材料
鸡蛋
,温水,盐,生抽,芝麻油 做法 1.鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀 2.加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水=1:2 3.隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入盘中 4.盖上保鲜膜,上蒸锅,中火10分钟 5.最后放少许生抽,滴几滴芝麻油,即可 做法二,南瓜泥蒸蛋 材料 "蛋 2个"...
蒸鸡蛋怎么
去腥味???
答:
蒸鸡蛋
去腥味可以出锅后加入一点酱油,下面是具体做法:准备材料:鸡蛋2个,温水156ml,酱油15ml,麻油5ml,筛子,保鲜膜 1、把两个鸡蛋打入碗中,加入温水打匀。2、打匀后拿筛子把打鸡蛋出现的泡沫全部过滤掉。3、打好的鸡蛋液盖上保鲜薄膜,放到蒸锅里,大火蒸8分钟。4、8分钟后把火关掉,将鸡蛋...
在
蒸鸡蛋
的时候,是直接冷水蒸还是等水开了再蒸呢?
答:
谢谢邀请。
蒸鸡蛋
很简单。其实可以用冷水温水蒸。如果你在家做饭,我建议你用温水蒸。温水蒸的鸡蛋容易凝结,味道很嫩。我教你
怎么
做一碗肉末鸡蛋。你的家人和孩子一定会喜欢的!配料:两个鸡蛋、100克肉末、10克淀粉、适量食用油、姜末、料酒、胡椒、盐和芝麻油。练习:1.先把鸡蛋打匀,再打久一点,...
吃剩的
鸡蛋
羹
怎么
加热
答:
由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。
蒸鸡蛋
羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。或者用盘子扣上。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
怎么蒸鸡蛋
羹?
答:
原料:500毫升冷盐水(一定是盐开水摊凉后的)、5个
鸡蛋
、两根葱。做法:1、鸡蛋搅散后,把冷盐水慢慢注入鸡蛋液中,边倒水边不停搅动蛋液(这个过程关系到成品表面是否会有气孔)最后要使蛋液无气泡方好。2、水烧开后,上锅隔热
蒸
十分钟即可(一定不能冷水始蒸且时间不可长)3、撒上几料小葱丁,...
蒸水蛋
怎么蒸
的嫩?
答:
将
鸡蛋蒸
着吃不仅口感柔滑细嫩,而且对于鸡蛋营养的吸收利用率也是非常高的,所以这次我们就来解答一下这个蒸水蛋的问题,分享一下如何将鸡蛋蒸的柔嫩细滑不结块。蒸水蛋
怎么蒸
的嫩?蒸水蛋的用料和烹饪过程都十分的简单,这道菜吃的就是一个“嫩”,至少要达到口感嫩滑且不能有“蜂窝”状,质地均匀...
蒸鸡蛋怎么
做?
答:
鸡蛋
羹
蒸
出来很香,我点上蒸鱼豉油,吃到嘴里软嫩多汁,鲜虾的汤汁让鸡蛋羹更为鲜香。三色蒸蛋的做法用料皮蛋1个、生咸蛋黄2个、鲜鸡蛋2个、生姜1小块、盐1克做法1、取出咸蛋黄切成粒;皮蛋剥去蛋壳切成小块;鸡蛋将
蛋清
与蛋黄分离,分别加入少许盐和姜汁搅匀备用;2、取容器1个,内壁抹上油或垫上1张保鲜膜;将...
鸡蛋蒸
多久才熟
答:
1.通常来说,
蒸鸡蛋
大概需要花十五分钟的时间才可以完全
蒸熟
,蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右,然后转为小火蒸大约五分钟,这样鸡蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长,如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。我们平时蒸鸡蛋的时候都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅,实际上,...
蒸鸡蛋
的做法大全家常
答:
蒸鸡蛋
羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。 蒸蛋的做法 蒸蛋配料: 鸡蛋2只,葱1棵,盐1/5汤匙,油1/3汤匙,鸡精1/3汤匙。 蒸蛋做法: 1.先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出
蛋清
和蛋黄,蛋壳留着备用; 2....
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