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香酥鸭的做法和配料窍门
香酥鸭的做法
答:
1、材料:肥公
鸭
一只、姜7克、葱结40克、熟菜油2000克、川盐7克、绍酒35克、花椒15粒、芝麻油15克、五香粉3克。2、将净鸭斩去翅尖、脚,洗净,振干水。用五香粉、绍酒、川盐在鸭身内外抹匀,肉厚处多抹一些,盛入盆内,浸渍 40分钟,取出置大蒸碗内,再将姜拍松、葱挽结,花椒放在鸭身上,...
香酥鸭腿的家常
做法香酥鸭
腿
的做法
答:
4、将鸭腿放入锅中,加入姜片,桂平香叶茴香,盐料酒,蚝油,酱油。5、加入清水,没过鸭腿即可,大火煮至一小时。6、将鸭腿煮熟,大火收汁。7、将煮好的鸭腿放入盘中备用。8、在锅中倒入少许底油,将鸭腿沥干水分放入锅中煎制。9、将鸭腿煎制成两面金黄,即可出锅装盘。10、好吃的
香酥鸭
腿技术...
香酥鸭的做法和配料
答:
鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身,放入腌料,腌制2天,入高压锅隔水蒸40分钟,晾干鸭子表皮的水分。油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄,盛出表皮抹上少许的酱油和料酒,再复炸至表皮金黄鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭,是大部分家
鸭的
祖先。栖鸭如莫斯科鸭有...
八宝
香酥鸭做法
答:
香酥鸭
原料:北京填鸭一只,绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。
做法
:1、将填鸭残存的细毛拔掉,从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净,控去水分,放入盘中。2、将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角(要掰成碎瓣)、甜面酱、葱丝、姜丝等放在一起调匀,涂抹在鸭腹内,腌渍约三小时,...
香酥鸭的做法
答:
鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身,放入腌料,腌制2天,入高压锅隔水蒸40分钟,晾干鸭子表皮的水分。油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄,盛出表皮抹上少许的酱油和料酒,再复炸至表皮金黄鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭,是大部分家
鸭的
祖先。栖鸭如莫斯科鸭有...
本帮
香酥鸭
腿
做法
大全
答:
【主料】4人份
鸭
腿750克 【辅料】油200克生抽3汤匙盐3克白糖5克老抽1汤匙蚝油1汤匙生姜片4片 步骤1 鸭腿洗净沥干水分 步骤2 准备生姜片 步骤3 加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上 步骤4 之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中 步骤5 盖上先7分钟后2...
芋泥
香酥鸭的制作方法
答:
芋泥
香酥鸭的做法
如下:用料:芋头1个、烤鸭腿2个、糯米粉3勺、白砂糖2勺、盐2克、鸡蛋2个、面包糠100克。步骤:1、芋头上锅蒸熟,捣成芋泥,加入糯米粉、白砂糖、食盐揉成面团。2、面团揉成饼状,放上烧鸭肉。3、上面再铺上面饼,边缘捏在一起。4、芋泥饼两边刷上鸡蛋液,裹上面包糠。5、...
香酥鸭
腿的家常做法 香酥鸭腿
的做法
答:
4、将鸭腿放入锅中,加入姜片,桂平香叶茴香,盐料酒,蚝油,酱油。5、加入清水,没过鸭腿即可,大火煮至一小时。6、将鸭腿煮熟,大火收汁。7、将煮好的鸭腿放入盘中备用。8、在锅中倒入少许底油,将鸭腿沥干水分放入锅中煎制。9、将鸭腿煎制成两面金黄,即可出锅装盘。10、好吃的
香酥鸭
腿技术...
香酥鸭的做法
答:
香酥鸭的配料
在烹饪香酥鸭的时候,想要让食物味道好,那么我们就应该在其中放入花椒、葱、姜以及料酒,这些都是烹饪香酥鸭的时候需要的了,可以让香酥鸭的味道更好。香酥鸭什么时候放配料 同时大家烹饪香酥鸭的时候还要注意,我们需要先用精盐、料酒、五香粉抹遍鸭身内外。然后我们就应该选择去把香酥...
谁知道凉菜
香酥鸭
怎么做?
答:
烹调类别:炸 菜系:川菜 食材类别:鸭鸽 味道:香辣 适宜季节:秋 色香味: 味
香酥
,色金黄。 主料: 光鸭(1500克)。 辅料:葱花(80克)、粗盐(65克)、姜(130)、花椒(8克)、黄酒(少许)、桂皮(20克)、酱油(少许)、八角(8克)、小茴香(4克)。 制作: 1)除去
鸭子的
内脏、...
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