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韭花酱炖豆腐
韭花酱
是不是发物 韭花酱怎么吃
答:
北方人很爱吃韭菜,用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌
豆腐
、摊煎饼,以及韭苔爆肉片、炒豆腐干等等,怎么吃都很香。可是北方所处的纬度高,无霜期短,只有夏秋两季才能买到价廉物美的韭菜。于是,北方人便在寒冬来临前的秋季把韭菜花磨成酱,常年食用。
韭花酱
在东北一般是搭配火锅蘸料,或吃猪肉炖酸菜,酸菜炖...
虾
酱豆腐
的正宗做法?
视频时间 00:51
请问,春节大家在一起聚餐时,有什么好的菜可以提供一下?
答:
调料:精盐一钱,味素二钱,韭菜二钱,
豆腐
乳半块。 制法:(1).把腰排肉的皮面刮净,煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开,切细丝,洗净挤干水。海米、细粉泡开。(2).把煮肉汤烧开,撇去浮沫,下酸菜丝、海米、白肉片、精盐,烧开三分钟后,放入细粉、味素,用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、
韭花酱
。 特点:酸菜...
老
豆腐
怎样做
视频时间 00:34
豆腐
脑是什么做的?
答:
我家乡是淮南八公山的,那里的
豆腐
很有名,豆腐脑也比别的地方的好吃.就把制作工艺一并说了吧.豆腐脑的制作工艺是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,...
北京卤煮火烧的正宗做法是什么?
答:
5、放入姜片,葱,料酒,酱油,黄酱和适量水。6、接着放入干辣椒,醋,盐和味精,搅拌一下。7、放入肥肠,猪肺,
豆腐
,火烧,
煮
40分钟。8、捞出肥肠和肺,切小块,如下图所示。9、火烧切成菱形,如下图所示。10、把肥肠,肺,火烧和豆腐放在盆中,加入
韭菜花
,豆腐乳,蒜泥搅拌均匀。11、最后撒...
豆腐
的制作方法?
答:
碗中倒入准备好的石膏粉,加入20ml的清水,搅拌均匀备用第五:将准备好的石膏水加入豆浆中,轻轻的搅拌,直至
煮
成豆花,关火,将里面的清水撇出来,将豆花放入笼布中,过滤出多余的水分,放入模具中,用笼布包扎整齐,上面压一些重的东西,大约一个小时左右就可以了。这样
豆腐
就做好了 ...
羊杂汤
炖豆腐
怎么做
答:
主料 2种
豆腐
2.0两 羊杂 2.0两 辅料 1种 葱适量 调料 4种 盐适量 白醋适量 鸡精适量 胡椒粉适量 烹饪步骤 9步 步骤1 豆腐水冲一下 步骤2 豆腐切小块 步骤3 羊杂切小块 步骤4 锅中加水放入羊杂开火 步骤5 葱切葱花 步骤6 放入豆腐块,葱花,花椒粉 步骤7 水开下入葱花,食盐 步骤8 ...
韭花酱
是秋季的时令美食,猜猜是用什么做的?
答:
韭花
的制作方法大都是磨碎成
酱
状,元人耶律楚材《鹿尾》诗道;“韭菜酷辣同葱薤,芥屑差辛类桂姜。”
韭菜花
除了是涮羊肉必不可少的调料外,还是东北特色菜“川白肉”的必备佐料。用五花猪肉片,酸菜、粉丝加骨头汤大
炖
一锅,佐以一碟韭菜花,或卤虾酱,或
豆腐
乳,或豆豉辣酱,或芝麻酱,是冬天...
老北京涮羊肉锅底怎么制作
答:
6、腐乳3块,用筷子搅成糊状,兑入几勺花生糊搅拌均匀,稀释一下。7、再将调好的腐乳糊倒入花生糊中搅拌均匀。8、加糖25g搅匀。9、加
韭花酱
100g,调匀。10、加入虾油25g,搅匀。11、最后加入25g料酒调匀,蘸料就完成了。12、处理配菜。如菠菜、娃娃菜、土豆、北
豆腐
、鸭血、鲜宽粉和黑木耳。1...
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