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面条蛋白质含量是多少
60g
蛋白质
相当于
多少
食物?
答:
一个鸡蛋(大约50克),
蛋白质含量
13%*50=6.5克;2两肉(猪瘦肉、鸡肉、鸭肉等),蛋白质含量20%计算的话,正好20克;再来二两鱼或是虾、蟹、贝壳之类的,又是20克;另外再吃点豆制品、新鲜豆类、少量坚果这些,合计10克蛋白质,这样一起加起来就56.5克,另外米饭、
面条
中也会有至少10克蛋白...
面条
和米饭谁
蛋白质
和脂肪高
答:
吃少量面食对身体好 面食根米饭比起来,含有更多的维生素B1、B2,
蛋白质
,以及钙、铁、磷,面食温补养人,吃少量面食是有益于身体健康的。但千万避免一次性多吃,晚餐尽量不吃面食。 减肥者应当小心面食这种一不小心就“热量摄取过多”的食物,尤其是西式甜点,除了面粉,还隐藏了过多的黄油和糖。那么...
超市卖的面粉,都没有标注是中筋面粉,还是低筋面粉。那该如何挑选呢...
答:
(1)足够的
蛋白质量
及良好品质的蛋白质。(2)足够的糖及淀粉酶,供给酵母发酵所需用糖。(3)足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。3、发酵耐力 面包超过预定的发酵时间,但要能做出良好的面包,这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。4、高吸水量 面粉加水搅拌时,能够加入大量的水,但还要能做出好...
面粉有
多少
等级分类?
答:
2、中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、
面条
等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)3、低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的
蛋白质含量
...
市
面
上的荞麦面都纯吗?哪些人适合吃荞麦面?
答:
2、荞麦面的营养成分也没有高很多。荞麦面的
蛋白质含量
每一百克有11.3克,而普通
面条
的蛋白质也有8.5克左右,另外普通面条也含有维生素E、钙、磷、钾等维生素和微量元素等多种营养,与荞麦面相比几乎没有大的差别,因此从这点来看荞麦面也没有比普通面条好
多少
。减肥健身期间吃荞麦面好还是普通面条好...
为什么有些
面条
久煮不烂
答:
有些
面条
久煮不烂是由于加入了增稠剂导致的。增稠剂是一种食用胶,也就是可溶性膳食纤维。以最常用的黄原胶为例,它是一种高分子多糖。它身上布满了羟基、羧基、氨基等结构,它们就像“触角”一样可以抓住
蛋白质
、淀粉和脂质,提高面条的韧性。同时它黏度大、溶解性好,能吸附大量水分,因此面条的口感也...
什么样的面粉才是高筋面粉
答:
从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的。高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的
蛋白质含量
平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,
面条
等....
高筋面粉和低筋面粉的区别
答:
1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):bread flour ,高筋面粉的
蛋白质含量
平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,
面条
等.(3)粉心粉:(...
做包子馒头是高筋还是中筋好
答:
Ad爱生活 2023-12-14 · 还没有任何签名哦 关注 做包子用中筋面粉好。中筋面粉,指普通面粉,其
蛋白质
的
含量
在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如
面条
、馒头、饺子等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
面食有什么营养
答:
面食是由面粉做成的,而面粉是一种由小麦磨出的粉状物。小麦的主要成分大多数是碳水化合物、脂肪、
蛋白质
、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸成分,还有一种叫尿囊素的成分。面粉除了可以食用外,只有少量是用来生产淀粉、面筋等,加工过后副产品都可以作为牲畜的优质饲料。吃全麦是可以降低...
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