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酸奶8小时了没有凝固
自己用
酸奶
机做酸奶,发酵超时了,可以吃或者有别的用途吗??
答:
可以吃。
酸奶
的发酵时间要是你的发酵温度以及密封程度而定。夏天温度一般在20度以上,在密封完全情况下大概需要发酵10
小时
左右。冬日温度一般都在10度左右,在密封完全情况下大概需要发酵18小时左右。还要视个人口感而定,喜欢酸一点可以适当多发酵一会。夏天最长发酵时间不超过14小时,冬日最长发酵时间不超过...
自制
酸奶
,温度太低,不到20度,要求是45度以上.但是时间够了18个
小时
...
答:
没坏的,你
酸奶
做成功了,感觉口感不行可以放到冰箱中12
小时后
发酵。
酸奶没有
发酵好怎么办
答:
可以继续用
酸奶
机稍微加热一些持续时间久一些帮助发酵的。搅拌型酸奶冷却的目的是快速抑制微生物的生长和酶的活性,主要是防止发酵过程产酸过度及搅拌时脱水。变性淀粉由于原料来源较多,变性程度不同,不同的变性淀粉应用于酸奶制作中的效果也不相同。因此可以根据对酸奶品质的不同需求提供相应的变性淀粉。
自制
酸奶
很稠,可以拉丝一样,但是不酸,味道很淡,这是什么原因啊,有
没有
...
答:
一般在室温下要发酵的时间要长点,12
小时
以上,第二天就会有发酸的味道,口感也最好了!可以拉丝可能是你在发酵前,(就是放
酸奶
引子之前)就先在牛奶里放糖了,这样做出来的酸奶拉丝就是比较明显的多。其实自己做的酸奶挺好的,比外面买的放心多了,还可以自己调味!O(∩_∩)O~...
用
酸奶
机做酸奶时间越长越好吗?
答:
酸奶机做
酸奶不
是时间越长越好,最长不超过14
小时
(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)。时间过长会影响酸奶的口感,同时容易杂菌污染。【酸奶机做酸奶的步骤】第一步:开水消毒,经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要,其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果,开水消毒才能将酸奶机里的其他...
制作的
酸奶不
酸是怎么回事?
答:
因为乳酸菌是兼性厌氧菌,所以你在制作的时候要尽量保持密封环境,这样才能保证乳酸菌正常发酵。建议你加完温水后就把装有调好牛奶跟菌粉
酸奶
机放到比较冷凉的地方,隔夜后取出。时间稍微就一点。希望能够帮到你。另外,菌粉的牌子也很重要,不同厂家生产的乳酸菌活力是有区别的。
昨天买的
酸奶没
放冰箱,今天早上起来喝发现有些结块了,请问是坏了吗?喝...
答:
两倍。所以,买
酸奶
的时候,要买放在冷藏柜里的酸奶,注意也不要冷冻保藏的。而且买好以后,在尽可能短时间内放到家里的冰箱冷藏室,温度保持在4或5摄氏度,这个范围比较适合乳酸菌生存的条件。如果中间间隔比较长,比如忘在汽车的后备厢里好几个
小时没
拿回家,其实这时的乳酸菌已经失效了。
酸奶
里一块一块的东西是什么?是
不
是酸奶冻得结块了?
答:
酸牛奶
结块可能是腐败造成,也可能是
酸奶
存放时间长冷藏结块,还可能是添加淀粉、胶过量度等导致结块。前者不能饮用,后二者知可以饮用。酸牛奶结块不正常,如不能鉴别结道块原因时尽量不要饮用。酸奶结块可能与储存时间、温度、添加专增稠剂有关,这些不会影响健康,如果因为变质造成属的结块,就不能饮用...
自制
酸奶
变质的表现
答:
如果自制酸奶已经变质了,酸奶内部就会由于发酵的原因形成比较多的气体,外包装就会鼓起来。酸奶变质以后,最明显的就是酸奶的味道会变,形状也会发生变化,酸奶变质以后基本上就是流体的样子,没有之前
凝固
力那么好,还有可能冒气泡。想要辨别自制
酸奶有没有
变质,还可以闻一下它的味道,新鲜的酸奶有奶香味...
从超市买回来的完达山老
酸奶
打开后发现牛奶成小块状不过拿勺子一搅便少...
答:
1、完达山生产的东北老
酸奶
,是属于
凝固
型发酵酸奶,状态在4℃时为最佳,即倒叩不掉、切面光滑细腻、有弹性、无明显乳清析出。当老酸奶碗体温度超过10℃时最佳状态就会逐渐被破坏,温度过高或碗体倒置、磕、碰、摔过状态就会出现你所说的小块并伴有乳清析出(严重的为粥样),这都属于正常现象,
没有
...
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