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酵母菌将葡萄糖转化为什么
在酿酒过程中,首先是一种微生物
把
淀粉分解成
葡萄糖
,这种微生物是
什么
...
答:
答:是霉菌。因为霉菌可分泌淀粉酶和糖化酶,将淀粉糖化。乳酸菌淀粉酶少,可
将葡萄糖转化
成乳酸。
酵母菌
不能直接利用淀粉;大肠杆菌可利用葡萄糖 产乙酸。
谈究
酵母菌
呼吸方式
为什么
要放
葡萄糖
溶液
答:
葡萄糖
溶液作为酵母有氧呼吸、无氧呼吸的原料,为
酵母菌
提供营养。有氧呼吸和无氧呼吸的底物都是葡萄糖,只是产物不同而已。所以用葡萄糖做营养物质,设置不同的条件,看产物是什么,就能知道酵母菌的呼吸方式了。有氧呼吸产物只有二氧化碳和水 无氧呼吸会产生酒精 ...
酵母菌
的作用
答:
1、少脂肪摄入、肠道内毒素产生与吸收。2、改善便秘:啤酒
酵母
粉按量服用后,达到润肠、通便的效果,可改善便秘症状,令每天的排泄顺畅而有规律。3、改善血糖:啤酒酵母粉按量服用后,可增胰岛素敏感性,降低人体对胰岛素的要求,从而达到调节血糖的水平、改善糖尿病、预防并发症的作用。4、提神减压:啤酒...
酵母菌
分别在有氧呼吸和无氧呼吸时, 哪个消耗
葡萄糖
更快
答:
无氧呼吸 因为无氧呼吸对
葡萄糖
的利用率低,放出相同的能量需要更多的葡萄糖。
为什么
大量
糖
会抑制
酵母
活性
答:
首先酵母是一种菌类,生长繁殖过程中需要糖、水和其他物质条件。它在生命活动过程中大量繁殖可以生成很多营养物质,并释放大量二氧化碳。糖具有高渗透压,含量超过6%不利于酵母吸收水分,影响酵母繁殖。外界
葡萄糖
浓度过高,渗透压过高会导致
酵母菌
细胞渗透作用失水而发生质壁分离,抑制酵母活性。
高中生物,
将葡萄糖
加入经研磨处理的
酵母菌
液中,释放的能量比加入未处理...
答:
第三阶段 线粒体内膜 24[H]、6O2 12H2O 大量能量(26个ATP和热能)
酵母菌
液研磨了以后相当与破坏了酵母菌的细胞器,没有了线粒体,只有细胞溶胶,因此只能进行第一阶段,释放少量能量(每一摩尔
葡萄糖
产生2个ATP和热能),而未处理的酵母菌液中三个阶段都能进行,能释放大量能量(每一摩...
生物选修1知识点 详细
答:
1)原理:
酵母菌
的无氧呼吸 反应式:C6H12O6 ――→酶2C2H5OH+2CO2+能量。 2)菌种来源:附着在
葡萄
皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。 3)条件:18-25℃,密封,每隔一段时间放气(CO2) 4)检测:在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。 2、果醋制作: 1)原理:醋酸菌的有氧呼吸。 O2,糖源充足时,
将糖
...
甜酒
为什么
是甜的?
答:
甜酒简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。甜酒不甜的原因及解决方案 酿酒发酵原理为淀粉先转化为葡萄糖,再由
葡萄糖转化
成酒,要想我们做出来的甜酒酿很甜,就需要将淀粉完全转化成葡萄糖,然后想办法阻止其继续酒化。甜酒曲的菌种...
酵母菌
培养中
为什么
有的时候是培养液决定k值,有的时候又是培养液中...
答:
A、
葡萄糖
是
酵母菌
生存的碳源,碳源的供应有利于酵母菌的生长,但浓度过高会引起酵母菌渗透失水,A错误;B、培养时,外界葡萄糖浓度过高,渗透压过高会导致酵母菌渗透作用失水而发生质壁分离,B正确;C、水是新陈代谢不可缺少的物质,酵母菌细胞中水分减少,抑制了酵母菌的新陈代谢,C错误;D、酵母菌...
在酿酒过程中,首先是一种微生物
把
淀粉分解成
葡萄糖
,这种微生物是 A...
答:
A 此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制酒要用到酒曲,据此作答.解:酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是
酵母菌
和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉
转化
成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再
把葡萄糖
分解成酒精和二氧化碳.可见A符合题意.故选:A关键点:霉菌主...
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