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酱油发酵温度多少合适
学做包子哪里教的做好?
答:
如果是为了开店做包子卖,学做包子
最好
在当地卖包子的店铺去学...网络上里教的只有形,没有馅料味的掌握。。。
寿司和紫菜包饭的区别?
答:
注意,寿司饭需保持40℃左右的
温度
,搅拌时
最好
使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。 三、寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口
酱油
并...
做卤菜用什么上色好吃
答:
红曲米在使用时要注意:
最好
是把红曲米泡水,然后用泡出来的水再倒到卤水里为食材着色,而不要直接把红曲米放入卤水里。因为红曲米是米经过特殊
发酵
工艺制成的,直接放卤水里,容易引起卤水的酸坏。三、黄栀子 黄栀子使用时要注意:黄栀子染的色遇太阳光照射发暗较为明显,黄栀子与铁离子也会发生...
馅饼的大小馅
多少
面多少
答:
温水和软面醒十几分钟。面团下剂,擀成长10厘米、宽8.5厘米的长方形面皮(
最好
薄一点儿),牛肉馅、鸡蛋、姜末、放了好多洋葱末、
酱油
、黄酱、味精等(还有花椒水一定要放)调成的馅,在皮上摊成一条,将两长边皮折向中间,捏牢,两头封口即成褡裢火烧,上铛放花生油烙至两面焦黄时即成。 葱油饼 面粉一斤加六...
擀面皮的做法?擀面皮怎么做?
答:
做法如下:1、将和好的面醒三十分钟,之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时,倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母,
发酵
12个小时以上,入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油,将面块擀成张,再入锅蒸10分钟,取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、
酱油
、醋、盐、清水,一并...
怎样做包子视频教程
答:
用料 主料;芽菜肉馅500克、面粉500克、酵母6克。辅料;白糖20克。包子的做法 1、备好食材,面粉加酵母糖水拌成团,醒发到2倍大即可,芽菜肉末提前炒好的。2、面团搓条切节。3、擀成圆。4、包入馅料。5、包子想怎么包形状都可以。6、放入蒸锅醒发20分钟,水开后蒸15分钟即可。7、出锅,包子成品...
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