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速冻食品与缓冻食品
有哪些不能忘怀的
速冻食品
?
答:
速冻饺子。提到
速冻食品
,大家第一反应都是速冻饺子了,速冻饺子吃起来十分方便,而且有多种馅料供你选择,放到水里煮十几分钟就可以吃了。速冻紫薯包。紫薯包听起来很不好吃哎,又是面粉又是粗粮,没有蛋白质的早餐能好吃吗!但是,尝一口绝对能让你改观,真的谁吃谁知道!包子主体是松软可口的,紫薯...
冷冻食品
如何保存好?
答:
包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸,所以保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用。速冻主食:挑选主食类
速冻食品
时,应选择颜色雪白、无斑点的,假如颜色发暗、表皮有冰碴,很可能是
缓冻
或慢冻的
产品
。如饺子、包子、汤圆、馄饨等。由于在低温...
速冻和
冷冻的区别
答:
3.功能不同 速冻:速冻的作用是由于温度低,大多数细菌会受到抑制,因此食物保存时间更长。冷冻:冷冻的作用是既不冻伤食物,也不保鲜。4、时间不同 从冻结时间上,一般的
冷冻食品冻
结时间长,有几小时,长的十几小时甚至几十个小时。而
速冻食品
的冻结时间只有十几分钟,一般不超过30分钟。冰箱类型:1...
实现
食品
快速冻结的途径有哪些?
答:
冻结速度分类 由于食品的品种繁多,性质各异,因此世界上对
速冻食品
还没有一个统一的、确定的概念,目前主要有3种分类方法。1、以时间或推进距离划分:在3-20min将被冻食品中心温度从0℃降至-5℃称为快速冻结;20~120min的称为中速冻结;120-1200min为慢速冻结。在1h内把-5℃的冻结层从食品表面向...
速冻食品
有哪些
答:
二,汤圆 汤圆,别称“元宵”“汤团”“浮元子”,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状
食品
。一般有馅料,煮熟带汤食用。三,水饺 饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是每年春节必吃的年节食品。
速冻
水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏,可以随时食用的一种食物。四,龙虾 龙虾又...
速冻食品
出口越南需要什么条件
答:
速冻食品
是通过急速低温零下18一下加工出来的速冻食品,食物组织中的水分,汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证。速冻食品的优点 一般来讲,速冻食品质量总是高于
缓冻食品
,速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响,从而影响食品的...
中国预制
食品
新概念是什么?
答:
预制食品属性 ◆不改变原有食材物理特性为主 ◆工业化、规模化、标准化生产 ◆终端消费方便、快捷 传统相关食品分类与发展 传统食品的分类基本上是从工艺上、食材上等进行的:1、冷冻食品分为:冷却食品和冻结食品 2、
速冻食品与缓冻食品
3、冷冻调理食品:是一个外来词,山东绿沃2014年将其慨括定义为...
速冻
披萨应不应该检微生物?
答:
速冻食品
一般能保存多久?频繁开关冰箱门,温度波动大,速冻食品的品质也会受到影响。一般建议速冻食品在家储存不要超过两个月。自己制作的水饺、包子等也能长期冷冻储存吗?从专业角度看,这是一种临时保存手段,自制
冷冻食品
经历的是“
缓冻
”,所以不宜在冰箱中长期贮存,建议最好一个月内吃完。5、食用...
食品
加工技术好不好
答:
解冻后,可最大限度恢复组织原来的状态,从而保证产品的质量。所以,
速冻食品
的质量比
缓冻食品
好。10.简述引起罐头制品变色、变味的原因及控制措施:(1)原因:由于罐头内容物的化学成分之间或与罐内残留的氧气、包装的金属容器等作用而造成变色现象。在罐头加工过程中因处理不当还会产生煮熟味、铁腥味、...
速冻食品
生产许可证审查细则
答:
一、正面回答
速冻食品
生产许可证审查细则适用于企业申请使用粮食、畜禽肉、水
产品
、果蔬等为主要原料,采用热加工后快速冷却工艺生产,经预先定量包装或者预先定量制作在密封的包装材料或容器中,并在低温条件下贮存、运输及销售的提供给消费者的经加热后可直接食用的冷链食品。二、分析速冻食品是通过急速低温...
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