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贵州坛子腌肉的做法
生
腌
猪肉怎么腌制,配料^
答:
2,炒好后倒出来放凉一会,然后我们再用擀面杖碾细,如下图。3,然后我们把碾细后的大料,和五香粉、辣椒末拌匀,如下图。4,然后把五花肉细细地抹上一层盐,侧面背面也都抹上。5,抹好盐之后再抹拌好的其它调料,侧面背面都要抹匀,如下图。6,把抹好的五花肉放入
坛子
里,然后盖上盖子,隔天...
腌肉的
制作方法
答:
把肉撒盐等作料,然后放室外风干,农村还可以用柏树树枝来熏
腌腊肉怎么做好吃 腌腊肉
的做法
答:
然后将炒好的料里加一点生抽,这是因为生抽本身就是一种天然的防腐剂,加生抽不仅可以延长腊肉的保鲜期,而且这样腌制出的腊肉颜色也特别的好看。把调好的辅料均匀地抹在猪肉上,而且要细心地按摩,使猪肉能充分地吸收,然后将抹好食盐的猪肉放入无水无油的干净盆或者
坛子
里,将剩下的香料也加入进去,...
腌肉
,酱油与肉的比例是多少?
答:
腌腊肉 一、
腌肉
:腌前,肉切忌用冷水洗;并把骨头全部剔掉,因为骨髓容易变质。把肉切成块(三斤左右),每块划成四五条,用细盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层入缸或
坛子
里,放时每层再洒上一些细盐,最后将缸口盖严。一星期之内严禁打开,十天后才可拿出挂在屋内晾。干后可改放干缸里,放...
正宗灵寿
腌肉的做法
答:
腌肉做法
一,材料 主料:瘦猪肉5000克,调料:盐250克,花椒8克 做法 1.将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到...
腌
腊肉时,用酒腌制是大错,怎样做腊肉才能咸香入味,腊味十足呢?_百度...
答:
4.用竹签在肉皮上扎些孔。为了缩短腊制的时间,方便入味,先用竹签在猪皮上多扎些小孔。图 虽然腌制腊肉有很多需要注意的地方,但真正做起来还是挺简单的。今天分享一个简易的腊肉
做法
,大家可以根据自己的口味略做调整哈,每家的腊肉味道都会不一样,自己喜欢的就是最好哒!· 自制腊肉 ·· 食材清单...
腌
腊肉一斤肉放多少盐
答:
有二种储存方法:一:用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美。二、把肉条切成一寸见方的小片。炒锅置火上,倒植物油(5斤肉/半斤油)、放30克至50克浏阳豆豉,5克生姜切成末,拌炒八成熟,熄火,放入适量的辣椒粉拌匀,冷却放入
坛子
里,坛子密封。可以放在...
坛子腌制肉
加开水还是凉水?
答:
一般来说,
腌制肉的
时候可以使用盐水、酱汁等来进行腌制。是否使用开水或者凉水取决于具体的腌制方法和食谱。一些腌制肉的食谱可能会建议使用热水或开水进行腌制,以帮助更好地渗透调味料。另一些食谱可能建议使用凉水进行腌制,以保持肉质的嫩度。不同的食谱和
做法
可能会有不同的建议,您可以根据具体的食谱...
贵州
苗族的饮食文化
答:
此外,苗家的酸汤煮鱼是风味名菜,
做法
是将酸汤加水、食盐煮沸,取鲜活鱼去苦胆,入酸汤中煮制而成,此菜肉嫩汤鲜,清香可口,一年四季都可以做。 苗家能加工保存熏制腊肉、
腌肉
、腌鱼、鱼干、香肠等.其中腌鱼是苗族的传统佳肴。方法是将鲜鱼剖开,去内脏,抹上盐、辣椒粉,放火上方焙烤至半干,然后人坛密封.食时取出蒸熟...
如何做
腌肉
才香
答:
3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上; 4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的
坛子
里(我有时放在大的保鲜合里),密封好后放在阴凉的地方,炎热的地区,可以把盒子放在冰箱冷藏。 5、冷藏时间要看肉的大小多少,如果只有2-3磅的肉,可以冷藏(盐制3天左右) 6、取出腌好的
咸肉
,上面...
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