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蛋糕配料表一览表
蛋糕
的
配料
及制作方法
答:
食材明细 低筋粉 适量 鸡蛋 200克 砂糖 140克 色拉油 40毫升 1色拉油、砂糖、低筋粉。2把低筋粉过筛。3鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。4放入沙糖,用打
蛋
器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。5倒入过筛的低粉。6快速拌匀。再倒入色拉油拌 7倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。8通...
蛋糕
的
配料
和做法?
答:
自制
蛋糕
材料:低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡打粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只 做法:1、先将2克泡打粉加入面粉中搅匀。2、将油、奶搅成奶昔状。3、将搅入泡打粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可。4、将蛋白、蛋黄分开。5、蛋黄中加入一...
求一个
蛋糕
店制作蛋糕的
配方
.
答:
一、 纯巧克力
蛋糕
的
配方
与制作 ² 产品配方:鲜奶油 67g ,巧克力片 167g ,奶油 125g ,蛋黄 125g ,低筋面粉 65g ,可可粉 60g ,巧克力香料 3g ,蛋白 250g ,塔塔粉 5g ,细糖 175g ,玉米粉 25g ² 产品制法 1) 鲜奶油、巧克力隔水加热溶化备用。2) 安佳...
重油纸杯
蛋糕配方
?
答:
重油纸杯
蛋糕配方
食材明细 主料 鸡蛋500g(约10个)绵白糖350g 液态酥油400g 低筋面粉500g 辅料泡打粉10g 奶粉15g 葡萄干适量 甜味口味 烘焙工艺 数小时耗时 简单难度 重油纸杯蛋糕的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将鸡蛋和绵糖倒至盆里搅拌,将绵白糖搅化;请点击输入图片描述 2 将色拉油缓慢加入...
巧克力梦龙脆皮盒子
蛋糕
答:
配料
:
蛋糕
胚部分 A面糊: 玉米油45克、可可粉15克、牛奶72-78克、低粉66克、蛋黄4颗。 B蛋白部分: 蛋白4颗、砂糖60克、柠檬汁3克左右。 牛奶只是一个范围,根据低粉吸水性决定,最终状态是挑起来飘带装往下流。 烘烤时间也不是绝对的,看自己烤箱状态。 夹心薄脆: 黑巧70% 35克,可可薄脆70克。 巧克力奶油 ...
高组分的
蛋糕配方
有哪些?
答:
海绵
蛋糕
口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高,是居家烘焙的入门级蛋糕。
配料
鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油(或黄油)40克。制作过程 1、提前将面粉过筛备用。2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。3、将鸡蛋打入盆里,然后将白砂糖一次性倒入盆中。4、用电动打蛋器开始...
做
蛋糕
需要什么
配料
?
答:
糕胚:白脱油=4:6。轻乳酪
蛋糕配方
(A)蛋4个,砂糖120g,中粉120g,奶油40g,香草油少许配方(B)牛奶340g,乳酪奶油500g,奶油120g配方(C)蛋黄7个,柠檬汁15ml,牛奶240g,低粉60g,玉米粉60g配方(D)蛋白7个,砂糖220g,塔塔粉少许制程(蛋糕体)1蛋+砂糖→打发→加入香草油、低粉→切拌均匀...
做
蛋糕
需要什么
配料
?
答:
蛋糕
的
配料
:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。操作方法:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体积比原来增加一倍半到两倍。二.将发酵粉与面粉拌和,倒入蛋液...
面包机做
蛋糕
的
配方
答:
面包机做面包需要三个小时左右吧!你选择
蛋糕
程序的话,一般时间就是预设好的。海棉蛋糕 1、
配方
A料:1.鸡蛋4个 2.植物油40g 3.砂糖160g B料:1.自发粉160g 2.植物油40g 3.吉士粉1.6小勺 4.发酵粉0.4小勺 2、制作方法 先将A料在容器中用打蛋器搅拌至糖熔解,再将B料缓慢加入A料中...
蛋糕
的做法及
配料
比例多少?
答:
草莓鲜奶油
蛋糕
(戚风)材料: (8吋)蛋4个,糖90g,沙拉油60 c.c.,兰姆酒或水果酒1大匙,低筋面粉110g,泡打粉(baking powder)1小匙,草莓约800g,水1大匙,白醋或柠檬汁1小匙。鲜奶油3杯,糖粉120 c.c.。装饰用糖粉适量。工具:8吋脱底模,抹刀,手提电动搅拌器,橡皮刀,果汁机(...
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