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蛋白质含量测定实验原理
试述用凯氏定氮法
测定
面粉中
蛋白质含量
的
原理
,简要步骤和计算公式...
答:
可同时测定多个样品,故国内外应用较为普遍,是个经典分析方法[6]。至今仍被作为标准检验方法.此法可应用于各类食品中
蛋白质含量测定
凯氏定氮法可分为全量法、微量法及经改进后的改良凯氏定氮法目前通常以硫酸铜作催化剂的常量、半微量、微量凯氏定氮法样品质量及试剂用量较少,且有一套微量凯氏...
为什么标准
蛋白质
必须用凯氏定氮法
测定
纯度
答:
生物材料的含氮量
测定
在生物化学研究中具有一定的意义,如蛋白质的含氮量约为16%,测出含氮量则可推知
蛋白含量
。生物材料总氮量的测定,通常采用微量凯氏定氮法。凯氏定氮法由于具有测定准确度高,可测定各种不同形态样品等两大优点,因而被公认为是测定食品、饲料、种子、生物制品、药品中
蛋白质含量
...
利用蛋白质的成色反应
测定蛋白质
的
含量
的方法有哪些
答:
α氨基酸与茚三酮在弱酸性溶液中共热,反应后经失水脱羧生成氨基茚三酮,再与水合茚三酮反应生成紫红色,最终为蓝色物质。脯氨酸等仲胺氨基酸与茚三酮反应生成黄色物质。该反应可广泛用于各种氨基酸的定性或定量
测定
。(2)双缩脲反应(biuret reaction)
蛋白质
和多肽分子中肽键在稀碱溶液中与硫酸铜共热,...
folin酚法
测定蛋白质
的
原理
是什么?
答:
此法的显色
原理
与双缩脲方法是相同的,只是加入了第二种试剂,即Folin—酚试剂,以增加显色量,从而提高了检测蛋白质的灵敏度。这两种显色反应产生深蓝色的原因是:在碱性条件下,蛋白质中的肽键与铜结合生成复合物。Folin—酚试剂法的发现过程:最早由Lowry确定了
蛋白质浓度测定
的基本步骤。以后在生物...
双缩脲试剂
检测蛋白质原理
是什么?
答:
在碱性溶液中双缩脲与铜离子结合形成复杂的紫好色复合物。而蛋白质及多肽的肽键与双缩脲的结构类似,也能与Cu2+形成紫红色络合物,其最大光吸收在540nm处。其颜色深浅与
蛋白质浓度
成正比,而与蛋白质的分子量及氨基酸的组成无关,该法
测定
蛋白质的浓度范围适于1~10mg /mL。双缩脲法常用于蛋白质的...
跪求
检测蛋白质
的化学方程式及
原理
答:
如果是要
检测
某物质是否含有
蛋白质
,你可以做双缩脲反应。
原理
是因为蛋白质中至少含有两个肽键,所以至少有一个氨基和双缩脲中的脲基发生颜色反应,从而可以证明该物质是否有蛋白质。至于
测定含量
则可以用最先进的考马斯亮蓝法,具体方法已经忘记,网上可以搜索到的吧。
凯氏定氮法
原理
是什么?
答:
随水蒸气馏出并为过量的酸液吸收,再以标准酸滴定,就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定,可由其氮量计算
蛋白质含量
,故此法是经典的蛋白质定量方法。从凯氏定氮
原理
可以知道:凯氏定氮法是将含氮有机物转变为无机氮硫酸铵来进行
检测
,以得到含氮量的
测定
值乘以一定系数得出蛋白质...
蛋白质的检测
方法有哪些?
答:
优点:简便、灵敏、快速,不消耗样品,测定后能回收。 缺点:①
测定蛋白质含量
的准确度较差,专一性差; ②干扰物质多,若样品中含有嘌呤、嘧啶及核酸等能吸收紫外光的物质,会出现较大的干扰。5、考马斯亮蓝法 考马斯亮蓝显色法的基本
原理
是根据蛋白质可与考马斯亮蓝G-250 定量结合。
savag法除
蛋白质
后,怎么
检测
样品中蛋白质的
含量
?
答:
savag法除
蛋白质
后可以用考马斯亮兰法来
检测
样品中蛋白质的
含量
。具体操作步骤:(一)
实验原理
双缩脲法(Biuret法)和Folin—酚试剂法(Lowry法)的明显缺点和许多限制,促使科学家们去寻找更好的蛋白质溶液
测定
的方法。1976年由Bradford建立的考马斯亮兰法(Bradford法),是根据蛋白质与染料相结合的...
考马斯亮蓝
测定
固体物
质蛋白质含量
答:
实验
十四 考马斯亮蓝G-250法
测定蛋白质含量
一、 目的 学习和掌握考马斯亮蓝G-250测定蛋白质含量的
原理
和方法。二、原理 考马斯亮蓝G-250(Coomassie brilliant blue G-250)测定蛋白质含量属于染料结合法的一种。考马斯亮蓝G-250在游离状态下呈红色,最大光吸收在488nm;当它与蛋白质结合后变为...
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