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蒸鸡蛋羹要放油吗窍门
蒸鸡蛋
不放盐可以成形吗 蒸鸡蛋不加盐不能凝固吗
答:
不放盐也可以凝固成羹。因为蛋白质加热后会凝固。但是不好吃吧。不凝固不是因为没有放盐,可能是别的问题。蒸鸡蛋兑水的时候不能兑开水,要用温水,如果要是兑开水把鸡蛋冲熟了,自然不会凝固。而且不能放太多水,水多了也不能凝固。
蒸鸡蛋羹放
什么调料 1、用一个适量大小的碗,打入两个鸡蛋。2...
用
微波炉
蒸鸡蛋羹
的步骤
视频时间 01:52
我做
水蒸蛋
的时候,
需要
提前往蛋液里加盐吗?还是蒸出来最加盐?_百度...
答:
做水蒸蛋的时候,需要提前往蛋液里加盐吗?还是蒸出来最加盐?所以蒸鸡蛋饼的时候,需要掌握很多
技巧
。比如给它们加的水必须是温水,水烧开后,把蛋液放进水里蒸。那么
蒸蛋羹
的时候,应该在蒸之前放盐还是蒸之后放盐呢?事实上,有些人会在这一步出错。难怪蒸鸡蛋味道不好。很多老人
蒸鸡蛋羹
时,都是...
鸡蛋羹要
怎么
蒸
好 放些什么 调料
答:
怎么蒸我不清楚,不过我认识的人中有不同的吃法……①只放一些葱花,
鸡蛋羹
调咸口 ②在蛋液中加入牛奶和糖,调甜口 ③在蒸好的蛋羹上加醋 ④在
蒸蛋羹
的时候加入海米、干贝之类的东西,味道非常鲜美,不过要注意加盐的量 ⑤在蒸蛋羹的时候,在蛋液里打进一个完整的蛋,蛋羹蒸好后底部就会藏着一个...
鸡蛋羹
1个鸡蛋多少水好吃
答:
做
鸡蛋羹
时,100克蛋液对应180克的温水,因为蛋液和水的比例是118时,能使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩另外,
蒸鸡蛋
时,最好使用温水,因为在蒸鸡蛋时,温水能使蛋液更快速的凝结,鸡蛋凝结得更快,鸡蛋羹流失的水分更少。鸡蛋羹时鸡蛋和水的比例是12,一个
鸡蛋放
100克水鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,...
蒸鸡蛋羹
的时候要怎么加水呢?
答:
一般比例是一比二。千万水不能放多,多了就凝聚不起来。做法:打入3个鸡蛋,按照一比二的比例放水,加入盐(水用温水,这样出来的量多,而且口感好),放入蒸笼里,蒸的水用冷水。差不多20分钟左右就可以了,快好的时候放入猪油,生抽,出锅时可以放点葱末。
蒸鸡蛋羹
是一种很好吃的做法,蒸好后...
蒸鸡蛋羹
怎么做?用凉水吗?
答:
3、用滤网将搅拌好的蛋液过滤一下,倒入另外一个碗中,然后盖上盖子,盖子稍微大一些可以用盘子之类的。4、锅中烧水,大火烧开,然后放入搅拌好的
鸡蛋羹
,大火
蒸
10分钟左右即可 。【烹饪小贴士】:1、如果鸡蛋是
放在
冰箱里面的话,建议提前拿出来,放在常温下一段时间,这样鸡蛋口感会更好 2、鸡蛋液...
蒸
一个
鸡蛋需要
多少时间
答:
蒸鸡蛋
大概需要3-5分钟。制作方法:主料:鸡蛋 300克调料:盐 2克 味精1克 酱油1克 小葱 15克 各适量 制作流程 1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌、3、水最好是隔夜的热水或是温开水,如喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的...
蒸
一个
鸡蛋羹要放
多少水?要蒸多少分钟才会熟?
视频时间 05:13
鸡蛋羹
做的时候加多少水合适?
答:
一般比例是一比二。千万水不能放多,多了就凝聚不起来。做法:打入3个鸡蛋,按照一比二的比例放水,加入盐(水用温水,这样出来的量多,而且口感好),放入蒸笼里,蒸的水用冷水。差不多20分钟左右就可以了,快好的时候放入猪油,生抽,出锅时可以放点葱末。
蒸鸡蛋羹
是一种很好吃的做法,蒸好后...
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