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蒸鸡蛋羹的步骤
鸡蛋羹
半凝固怎么补救?
答:
鸡蛋羹半凝固的补救方法,我们要先找到鸡蛋羹半凝固的原因才能更好地去补救! 鸡蛋羹半凝固一般有两个原因: 1、蒸制时间不够,那么,建议继续延长蒸制时间即可补救。 2、水放太多,鸡蛋液比较稀,从而导致鸡蛋羹不凝固,那是没法补救的,建议重新制作一份。 下面是正确做
鸡蛋羹的
方法,希望能帮到你:
步骤
1 鸡蛋2只...
如何
蒸鸡蛋羹
呢?
答:
具体操作
步骤
1新鲜
鸡蛋
一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。步骤2再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。步骤3水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。步骤4烧一锅清水,放上
蒸
隔。水一定要开...
怎么
蒸鸡蛋羹
不老?
答:
蒸鸡蛋时用凉开水进行稀释,打鸡蛋时顺一个方向进行,避免空气进入鸡蛋中,再上锅蒸就不会老。
蒸鸡蛋羹的
方法
步骤
如下:所需原材料:1、主料:鸡蛋100克、凉白开水150克。2、辅料:盐少许、生抽1勺、香油1勺。第一步:先将鸡蛋打入碗里,用称称了下101克。第二步:用筷子顺时针方向把鸡蛋打散。...
怎样
蒸鸡蛋羹
才能把鸡蛋变得又滑又嫩?
答:
蒸鸡蛋羹
(又滑又嫩)的做法,
步骤
如下:首先,在碗里打2个鸡蛋;第二步,放入0.5小匙盐,或根据自己的口味调整;第三,加入几滴食用油;第四,用筷子顺同一方向搅拌均匀;第五,加入半饭碗水(约100克);第六,再次搅拌均匀;第七,锅里烧开水,放入支架,其中一个支加交叉放一双筷子(重点)...
水蒸蛋的
做法
步骤
窍门
答:
微波炉
水蒸蛋
材料:鸡蛋两个,清水(或鸡汤),盐适量,虾米、香菇、葱花各适量(可有可无)。
步骤
:1.将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味,再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗(保鲜膜一定要封紧,否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了);2.将大碗放...
鸡蛋羹
怎么
蒸
出来又嫩又滑?
答:
蒸鸡蛋羹
详细
步骤
:1、准备原料:土鸡蛋3个、热水180g、生抽酱油1勺、香油半勺;2、三个鸡蛋打到大碗里,用筷子搅拌均匀;3、把热水倒进鸡蛋液里,边倒边搅拌,搅拌至均匀细滑;4、把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里,用筛网可以过滤掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质;5、蛋液在这个盘子里,刚刚好;...
蒸鸡蛋羹
大火还是小火
答:
先大火再转小火。
蒸鸡蛋羹
时,最开始要用大火将水煮开,煮开之后转小火蒸,如此蒸出来的鸡蛋羹既细嫩又美味。要是一直用大火,易将鸡蛋羹煮老;一直小火会蒸不熟,从而影响鸡蛋羹口感。因此,蒸鸡蛋羹时首先要大火,然后转小火慢蒸。
鸡蛋羹
怎么
蒸
出来又嫩又滑?
答:
蒸鸡蛋羹
详细
步骤
:2、三个鸡蛋打到大碗里,用筷子搅拌均匀;3、把热水倒进鸡蛋液里,边倒边搅拌,搅拌至均匀细滑;4、把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里,用筛网可以过滤掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质;5、蛋液在这个盘子里,刚刚好;如果没筛网,也可以把蛋液直接倒进盘子里,再用勺子撇去浮沫,...
鸡蛋羹蒸
多久才能熟?
答:
蒸鸡蛋羹
又嫩又滑做法:只要控制好水量、水温、打蛋技巧和蒸制的火候。加水温:俗话说“温水
蒸蛋
永不老”,在蛋液中加入比例为1:1-1:1.5的温水,是蛋羹口感嫩滑的第一步;注意打
蛋的
手法:一般打鸡蛋都是45°角,垂直打蛋更容易将鸡蛋的纹理打散,可以减少气泡。这一
步骤
的重点是:打完之后不要...
鸡蛋羹
如何
蒸
才不会有网眼?
答:
蒸鸡蛋羹
操作
步骤
:材料:鸡蛋,盐。步骤:· 鸡蛋打入碗中,加入三四度温水,用温水比用冷水出来的效果好。加水量,大致是鸡蛋和水的比例按照一比一,加入食盐,按照同一个方向顺时针搅拌均匀。· 鸡蛋搅拌均匀后,最好是将搅拌产生的泡沫清理一下,否则会增加蜂窝。· 盖上保鲜膜,不加保鲜膜的话...
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