55问答网
所有问题
当前搜索:
蒸馒头发面后还用揉吗
晚上
揉
面粉发酵第二天早上
蒸馒头
可以吗?
答:
不会捏成圆形⭕️,就直接
揉
成长条切了 请点击输入图片描述 把蒸锅上刷一层油,防止粘锅,把切好的
馒头
放上去,盖上盖子静置10~20分钟,等待第二次发酵 请点击输入图片描述 放了20分钟好像变大了一点,开火
蒸
15分钟~请点击输入图片描述 蒸好后不要急着打开盖子,关火
后还
放5分钟...
老面头
发面馒头
的做法
答:
下面,小编再介绍一下
发面蒸馒头
的具体方法:第一步:将制作好的“老面酵头”用水泡开,泡24小时左右,使其由干变软。第二步:变软的“老面酵头”加入干面,发酵至膨松,温暖20度左右,这个过程要5小时,这一步叫“拱引子”。第三步:用拱好的引子
和面
,发酵
后揉
光排气,再做成馒头状进行二次...
蒸馍
,
发面
发过了,如何处置
答:
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。
面团揉
软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜
发面蒸
出的
馒头
松软清香,入口回甜。 (3)冬天室内温度低,
发面需要
的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。 (4)在发酵的面团里...
如何把
馒头蒸
得又白又松软
答:
使用高筋面粉加入点猪油会把
馒头蒸
得又白又松软。材料:高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。1、准备好材料,在盆里放入适量的高筋面粉和猪油,搅拌均匀。2、准备一个碗放入适量白糖、酵母以及温水,再一次搅拌均匀溶解。3、
之后
倒入面粉,把面粉搅拌成棉絮状,如图所示。4、揉成团,盖上...
老面
馒头
一定是晚上
发面
,早上
蒸吗
?能不能像酵母
和面
一样快呢?_百度知...
答:
做
老面
馒头还要
在活儿面10多分钟
之后
,在取下面糊在
和面
多
揉
一会,在醒发在揉,那样往返2-3回,在取下面糊在揉好
以后
把面糊下成
馍馍
尺寸挤子,揉光洁,放锅中或是热呼呼点区域把搞好形滴馍馍醒发至拿起来滴情况下轻飘滴,这时候就能冷水入锅
蒸
了。用
发面
做出的馍馍材质细致,香醇可口,胜过一般发酵...
馒头做
好放冰箱第二天再
蒸
可以吗 馒头做好放冰箱隔天蒸可以吗
答:
技巧3:发面的时候含水量很重要,水大了不好吃,水小了馒头发硬。而且用水和成
面团之后要
用力多揉几下 技巧4:如果用酵母发面,发酵到8成的时候要进行2次揉面,然后进行第2次发酵,待完全发酵之后就可以
蒸馒头
了。判断完全发酵的技巧:用一根手指在发酵好的面团上戳一个洞,不回缩即可 技巧5:①如果用...
天气冷了
蒸馒头
很难
发面
,有什么办法可以解决这个难题?
答:
两个小时
之后
,面团发大了两倍,里面显现的是这种蜂窝状,就是发好了。
发面
这是力气活了。把面团放在面板上,放上白面开始
揉面团
,反复的揉,把面团中间的空气排空。放一会又发成大面团,再揉,揉好后平均分成五个面剂子。揉成五个大
馒头
。蒸锅放水,铺上
蒸
布,蒸布
要
用水沾湿,把揉好的馒头...
烙饼
发面后
究竟要不
要揉
?
答:
烙饼
发面后
最好不
要揉
面,不过发面滴饼里面有气泡,尽量要用按压滴手法给面饼排气,用拳头按压把气泡排出去就好了,也可以用擀面杖按压把面团里滴气泡排出去。 做饼除了发面饼需要按压,排气泡,其它什么烫面
还是
温水或者凉水饼都不要揉面,把醒好滴面团取出放在面板上直接做出饼匹就好了。 我们
做馒头
是要把
面团揉
滴越光...
安琪酵母发一点点面可以再用
做
面肥
发面用
食用碱
揉
面
蒸馒头吗
?
答:
可以,原来我们小时候,
做馒头
,包子,没有酵母粉,师傅们都是每天做的
面团
留一点,来做为老面,第二天与面粉混合
揉
成面团,下碱来
蒸馒头
,你现在还加了酵母粉在里面就更没有问题了。
酵母
发面
可以过夜吗?
答:
这些年我和老婆也经常
做馒头
来吃,不过现在基本上没有用到老面肥了,使用酵母更为简单便捷。 酵母是属于生物发酵,必须要保证一定的温度,特别是25度左右最为合适酵母菌的生长。半小时左右就可以醒发到2倍大小。 做馒头也是一件比较费工夫的事情,从
和面
到揉面,
发面
再揉面,上笼
后还要
二次醒发,然后
蒸馒头要
十多分钟...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜