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营养素的作用
营养
名词解释
答:
“营养”不是食物或养料的同义词,社会上对营养一词的理解不够正确,用词不当,如“营养丰富”、“富有营养”、“有无营养”等,正确的是“养料丰富”或“营养成分丰富”等。一个人的营养状况是指与营养有关的身体状况,即对食物构成和其中的
营养素的
利用所表现的健康状况。营养学在其发展的过程中...
钙镁锌铜锰
营养素
对人体有什么好处
答:
(4)铜:铜在机体内以铜蛋白形式存在,铜具有造血、软化血管、促进细胞生长、壮骨骼、加速新陈代谢、增强防御机能
的作用
。缺铜能使血液中胆固醇增高,导致冠状动脉粥状硬化,形成冠心病。缺铜能引起白癜风、白发等黑色脱色病,甚至双目失明、贫血等。人体每日需摄入铜1.3mg左右。(5)锰:是人体中多种酶...
草莓的功效与
营养
答:
营养价值 草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源,这些
营养素
对生长发育有很好的促进
作用
,对老人、儿童大有裨益。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。据测定,草莓果肉中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍。而...
什么是
营养
基因组学?
答:
营养基因组学 nutrigenomics 或nutritional genomics,又叫营养遗传学 nutrigenetics,是研究
营养素
和植物化学物质对机体基因的转录、翻译表达及代谢机理的科学。它以分子生物学技术为基础,应用DNA芯片、蛋白质组学等技术来阐明营养素与基因的相互
作用
。目前主要是研究营养素和食物化学物质在人体中的分子生物学...
淀粉属于六大
营养素
中的什么?
答:
(1)水在人体内
的作用
水在人体中的功能是维持细胞状态,增强代谢能,调节血液的正常循环,溶解
营养素
,使之易于吸收和运输;水还能帮助机体排泄废弃物,散发热量,调节体温,并使血液保持酸碱平衡;水在食物消化、促进血液循环、润滑关节和各内脏器官保持它们正常的生理机能中起着重要作用;人体内的水还能使体内器官减缓震荡。
烹饪时食材和手法那个更重要?
答:
还可以更容易被人们消化吸收,增加人们的满足感。有的时候,在烹饪的过程中也会破坏或者减少他自身的
营养素
,虽然蒸煮煎炸这些烹饪的方式都是有利有弊的。但是并不会影响他的口感,在他们之间对比一下蒸,对油炸更加健康,几乎所有的菜都可以直接蒸就可以食用不需要任何的烹饪手法,只需要菜品新鲜。
沙棘的
营养
物质是直接通过胃肠吸收吗?
答:
如果是维生素和水无机盐等,不用消化,胃肠直接吸收。但是沙棘里面含有丰富的
营养
物质,如蛋白质,脂肪,淀粉等需要消化才能被胃肠吸收。我觉得沙棘油治疗胃病,不是它能直接吸收,是它保护了胃粘膜,使胃不受到伤害,可以正常工作。这是我喝沙棘油的亲身体验。
米面加工精度过高会导致何种
营养素
严重损失
答:
这不但造成了农作物中所含营养物质在加工过程中的大量浪费,也由此对人体健康带来影响。全谷物中含有的维生素E,B族维生素,铁、镁、锌、硒等各种矿物元素,以及许多保护性植物活性物质,能够组成一种营养素包,通过互相配合产生协同增效作用,超过各种单个
营养素作用
的总和,更加有利于人体健康。
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