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茶叶初加工方式有哪些
龙井茶是怎么
加工
的?
答:
5.初炒(炒二青)或烘焙:炒二青是低级龙井茶必经的工序,其目的是继续蒸发水分,以便辉锅。也有用烘焙
的方法
进行的,方法同一般茶的烘焙,烘至手捏
茶叶
略有响声,并不粘手,约有七成干即告完成。6.摊晾:又叫还潮或回潮,杀青或初炒后的茶叶,经过摊晾,使叶内水分均匀分布,以利于作形,且不致...
黑茶
加工
工艺流程
答:
就
茶叶
的干燥而言,大多数以
加工
型为主的茶企常采用人工烘焙的
方式
来干燥茶叶。就茶叶品质考虑而言,不建议采用此法干燥茶叶,经人工烘焙干燥的茶叶大多数茶品不具备黑茶特有的品质属性。在黑茶的制作工艺中,从鲜叶到毛茶的加工过程称为初制工艺,从毛茶到成品茶的加工过程称为精制工艺,初制工艺的水平...
如何制茶?
答:
制茶过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 →
加工
→包装→(成品)这些过程对茶起
哪些
作用:1、采青:茶只能采摘嫩叶,老叶无法用,这些细嫩的部分,采下来后称为茶青。(如果多采一片叶为一芯一叶;多采两片叶为一芯两叶。)茶:芽茶类:以嫩芽做原料 茶性比较细致 叶茶...
商南茶的
加工
工艺
答:
吸附异味。8 不使用报纸等油墨印刷的纸张包装茶叶,包装用纸达到GB 11680的要求。不允许使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包装茶叶。不应使用盛装过其他物品的食品袋包装茶叶。布袋包装使用前应清洗干净。9 宜建立规范的以村为单位的
茶叶初
制
加工
厂,改农户分散加工为相对集中加工。同时避免过分集中,粗制监造。
茶叶
的
加工
工艺
答:
茶叶加工
又称“制茶”,是将茶树鲜叶经过各道加工工序,制成各种半成品茶或成品茶的过程。按加工过程不同,可分为初制(
初加工
)、精制(精加工)、再加工和深加工。加工工艺不同便形成不同的茶类,各茶类茶叶品质的形成取决于加工工序的协调配合;优质的鲜叶原料只有在精湛的加工条件下,生产出优质...
黑茶是怎么制成的,
有哪些
制作工序?
答:
就
茶叶
的干燥而言,大多数以
加工
型为主的茶企常采用人工烘焙的
方式
来干燥茶叶。就茶叶品质考虑而言,不建议采用此法干燥茶叶,经人工烘焙干燥的茶叶大多数茶品不具备黑茶特有的品质属性。在黑茶的制作工艺中,从鲜叶到毛茶的加工过程称为初制工艺,从毛茶到成品茶的加工过程称为精制工艺,初制工艺的水平...
乌龙茶的
加工
工艺
答:
制造乌龙茶的特有工序是“做青”,乌龙茶的主要发酵过程,就是在做青“摇青”“晾青”这两个工序中完成的。摇青促进鲜叶中的水分蒸发,同时让叶子边缘受损而氧化;晾青中
茶叶
中的水分继续蒸发和氧化。在摇青和晾青交替进行的做青过程中,茶叶逐渐萎凋,茶叶绿色消退,边缘因氧化而呈现红色的叶边,...
按照制作
方式
来分,绿茶
有哪些
代表茶类?
答:
按制作
方式
1、炒青绿茶 炒青绿茶是指在
初加工
过程中,干燥以炒为主,形成的是香气浓郁高爽,滋味浓醇厚爽的风格。炒青绿茶在干燥的过程中,由于受到手工或机械的作用力不同,形成长条形、圆珠形等不同形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青、特种炒青等。代表茶1:西湖龙井 龙井茶属于扁炒青。产地...
六大茶类
答:
乌龙茶是一种中性茶,代表品种有大红袍、铁观音等。5、红茶。红茶的干茶和冲泡茶汤以红色为主,其
加工
工艺一般为萎凋、揉捻、发酵、干燥,属于全发酵茶,发酵程度为70%-80%。其茶性温和,代表品种有正山小种、祁门红茶、滇红等。6、黑茶。黑茶成品茶外观呈黑色,其加工工艺一般为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、干燥...
谁知道绿茶
加工
工艺?
答:
???这类杀青机主要有三种
形式
,即一灶一锅(如6CS- 84型单锅杀青机)、一灶二锅(如6CS-84型双锅连续杀青机)和一灶三锅(如浙江临安三锅连续杀青机),其他还有一灶多锅的形式。从使用上讲,一灶多锅能节省燃料,但随着锅子的增加,在遇出叶炒手欠灵活的情况下,易造成逐锅出叶不清,增加烟焦茶产生的机会‘...
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