55问答网
所有问题
当前搜索:
茶叶初加工方式有哪些
茶叶加工
工艺流程
答:
初制基本工艺流程:萎凋→凉青→做青→炒青→揉捻→烘焙。精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。4、白茶 初制基本工艺流程:→萎凋→干燥→白茶。精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。5、花茶 基本
加工
工艺流程:...
炒制
茶叶
的步骤
答:
揉捻:分为机器揉捻及手工揉捻。让
茶叶
细胞壁破碎,使茶汁在冲泡时易溶于茶汤,提高浸出率,使茶叶成条。烘焙:目的是蒸发叶内多余水分,定型、产香。干燥:把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度地保留茶叶中的有机质和活性物质。焖黄:焖黄是使黄茶形成金黄的色泽和醇厚茶香的关键工序。湿度和...
茶叶
的如何
加工
答:
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,
茶叶
清香欲现,是形成红茶香气的重要
加工
阶段。萎凋
方法有
自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处...
怎样把新鲜
茶叶加工
成可以喝的茶叶
答:
2、杀青:鲜叶经高温作用,酶的活性遭到破坏,制止了叶内主要化学成份茶多酚的酶促氧化,通过高温去掉部分水分,使叶质变软,便于揉捻,除去部分青草气,透发良好香味。3、揉捻:是用揉与捻
的方法
使
茶叶
面积缩小,卷成条形或圆形,塑造茶叶的外形,同时通过揉捻力的作用,破坏叶细胞,挤出茶汁附于叶张...
怎样把新鲜
茶叶加工
成可以喝的茶叶
答:
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,
茶叶
清香欲现,是形成红茶香气的重要
加工
阶段。萎凋
方法有
自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内...
新摘
茶叶
怎么做 刚摘的茶叶怎么
加工
才好吃
答:
:7、萎凋萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,
茶叶
清香欲现,是形成红茶香气的重要
加工
阶段。8、萎凋
方法有
自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将...
制茶的步骤
答:
团揉是以布巾包裹茶叶使其成为一圆球状,再以手工或布球揉捻机来回搓压,并不时将茶叶摊开打散以散热,团揉过后的
茶叶茶
身将更为紧结而形成半球形或球形茶。6、渥堆 一般茶青制作到揉捻已算告一段落,剩下的只是干燥,但「后发酵茶」在杀青、揉捻后有一堆放的过程称为「渥堆」,也就是将揉捻过...
滇青所属的
加工方法
是什么
答:
滇青所属的
加工方法
如下:一、滇青的加工方法 1.采摘:滇青采用“一芽一叶”或者“一芽二叶”茶顶的芽叶为原料,以春末夏初为采摘期,采用手工采摘的方式,确保采摘的新鲜度和完整性。2.杀青:在采摘后的48小时之内,立即进行杀青处理。滇青采用高温杀青的方式,即将新鲜的
茶叶
放入锅中进行高温烘烤,...
有谁知道
茶叶
制作的过程能说的详细点吗
答:
制茶过程为:采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 →
加工
→包装→(成品)这些过程对茶起
哪些
作用:1、采青:茶只能采摘嫩叶,老叶无法用,这些细嫩的部分,采下来后称为茶青。(如果多采一片叶为一芯一叶;多采两片叶为一芯两叶。)茶:芽茶类:以嫩芽做原料 茶性比较细致 叶茶...
茶叶
是怎么制作的?
答:
中国传统的
茶叶
制作技艺十分精湛,
包括
采摘、萎凋、揉捻、发酵 (部分品种)、干燥等多个环节,需要经过长期的学习和练习才能掌握。赤脚踩茶叶是一种传统的制茶工艺,主要分布在中国的湖南、广西、四川等地。赤脚踩茶叶的目的是通过脚踩的
方式
将茶叶的纤维素和木质素去除,使得茶叶更加细嫩、柔软和香气浓郁。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜