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腌腊鱼怎么做才好吃
腊鱼怎么做好吃
又简单的方法
答:
做法如下:1、已经风干好的
腊鱼
,闻着就特别香,一股浓浓的“腊香”味,在我们有个说法,过年没腊味,也就相当于没有了年味,此时的腊鱼比较咸,我们需要先浸泡一个小时,然后控干水分,切成四方鱼块。2、除了腊鱼到位以外,还要准备其他辅料,有大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉,很多人感觉,这个...
腊鱼怎么腌制才好吃
?
答:
操作步骤如下:1、草鱼处理干净,要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位,放入盆中,倒入一些高度白酒,用手搓洗2分钟,把血水都洗掉,放在太阳下晾干,白酒挥发得很快。2、
腌腊鱼
,用盐的比例是3%,口味咸淡适中,还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中,小火炒5分钟,食盐发黄后倒出放凉,加入香料粉混合均匀。3、...
腌好的
腊鱼怎么做才好吃
?大厨教你四川特色做法,鲜香入味又下饭_百度知 ...
答:
年前很多人都做了很多的腊味,很多朋友不知道
腌
好的
腊鱼怎么
烹饪,今天就给大家分享
腊鱼好吃
的做法,下酒又下饭,超级好吃,做法也特别简单。我这个腊鱼是风干了1个月左右,所以看起来比较干,其实只要风干20天左右就可以吃了,风干的时间越久越香,当然具体还得看个人的口味,喜欢软一点的可以缩短风干的...
腊鱼
要
怎么做
答:
1、福寿鱼从后背剖开,洗干净,撕去黑膜。从后背剖然后用刀在鱼肉上划条方便入味也方便晾晒。2、放阳台晒开表面水分。3、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉,中小火炒变色,出香味。4、白酒、酱油、白糖调成汁。5、福寿鱼身上涂调料汁。6、趁热将椒盐涂在鱼身上,边涂边按摩,全身都涂遍。7、所有鱼都...
腊鱼怎么做好吃
又简单
答:
做腊味的食材有很多,靠山的就腊地上跑的,如猪肉家禽等,靠河靠海的就
腊鱼
等,每一种腊味都有所不同,但是做法和腌制大多都差不多,口味也是各有风味。昨天翻家里的冰箱,翻出来一块干干的鱼块,翻出来一看才知道是没有吃完的腊鱼,于是就拿来
做好吃
的,顺便给大家分享一下我们这边腊鱼的吃法...
青鱼
做腊鱼
还是新鲜鱼
好吃
?
答:
步骤四;腌制一月后,就可以开坛了,腌制的青鱼蒸后香气扑鼻,下酒下饭,
美味
无比。 小贴士;制作腊鱼不管是选用哪种鱼类,都要选用新鲜的,而且一定要清理干净,尤其是鱼肚子里的黑色薄膜必须要去掉,要不然做好的腊鱼会有很重的腥味。鱼清洗干净以后,必须要沥干水分,
这样腌制的腊鱼才
不是那么容易的坏掉。 已赞过 已踩过...
腊鱼
一般腌制几天可以晾晒
答:
腊鱼
要腌5-7天才可以晒。腊鱼一般腌制5~7天。
腌制的
时间的长短由鱼的大小和盐的多少来决定,一般10斤左右的鱼需要2~4两盐,腌制5~7天。用的盐多,则腌制时间相应缩短,用的盐少则腌制时间相对延长。挑选好的鱼要清洗干净,刮掉鱼鳞后,将内脏掏出,黑膜刮干净。从鱼背将鱼破开,两侧要斜划上3...
腊鱼怎么做好吃
答:
5、等待
腊鱼腌制的
时间里,准备醋和番茄酱;6、准备适量白砂糖;7、取一只干净的碗,放入醋、番茄酱和白砂糖;8、搅匀,调成糖醋料汁;9、取一个蛋黄放入淀粉中;10、调匀,成较稠的面糊;11、夹住一块鱼肉放入面糊,使鱼块正反面均匀挂一层面糊;12、锅烧热,放宽油,放入挂好面糊的鱼块;13...
烟熏
腊鱼怎么做好吃
?
答:
一、食材的精挑细选 想要做出
美味
的烟熏
腊鱼
,第一步便是挑选优质的食材。建议选择肉质紧实、色泽鲜艳、无异味的鱼,
这样才能
保证做出来的腊鱼口感鲜嫩,味道纯正。二、腌制:鱼与盐的灵魂对话 鱼身处理干净后,接下来就是
腌制的
关键步骤。用适量的盐将鱼均匀涂抹,并放入容器中腌制。腌制时间根据鱼的...
腊鱼怎么做好吃
又简单
答:
腊鱼怎么做好吃
又简单 腊鱼怎么做好吃又简单,鱼是我们生活中经常吃的食物,鱼的做法有很多,腊鱼是湖南的传统美食,每年冬季许多家庭都会
做腊鱼
。吃起来非常
美味
,口感也是很好的,以下分享腊鱼怎么做好吃又简单。腊鱼怎么做好吃又简单1 腊肉在
腌制的
过程中,最离不开的就是食盐,鲫鱼、草鱼、鲤鱼、青鱼...
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