55问答网
所有问题
当前搜索:
腊鸭怎么腌制
深圳松岗
腊鸭怎么
做味道正宗?
答:
深圳松岗
腊鸭
是一道传统的广东风味菜肴,以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。要做出味道正宗的深圳松岗腊鸭,需要遵循一定的制作工艺和秘诀。以下是详细的制作步骤:选材:选择优质的鸭子是制作腊鸭的关键。优质的鸭子肉质鲜嫩,皮下脂肪适中,适合
腌制
成腊鸭。一般选用约2.5公斤左右、肉质紧实、皮薄肉厚的...
腌腊鸭
需要放糖吗?腌一斤腊鸭需要放多少糖?
答:
“虽然每台拔毛机要1万多元,但我们现在每天最多可以生产400多只,同样数量的工人以前每天只能生产100只左右。”李孔逢说。
腌制
:每只鸭撒盐50克,腌一夜 拔掉鸭毛后去除内脏,接着就是腌制过程,这也是
腊鸭
生产最核心的过程。“腊鸭的品质、味道
怎么样
,很大程度取决于腌制时是否做足每个细节。”李孔逢...
腊板鸭怎么
做好吃?
答:
南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川巴县板鸭、南京琵琶鸭、宁波
腊鸭
等均是
腌
腊制品中的板鸭名产,配方略有所异,加工方法大致相同。配方 光鸭50千克,食盐1.5~1.8千克,料酒1千克,香辛料(八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等)适量。工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去...
深圳松岗
腊鸭怎么
做正宗?
答:
选材:选择优质的鸭子是制作
腊鸭
的关键。一般来说,选用肉质紧实、皮脂适中的土鸭为佳。鸭子的重量在2.5至3公斤左右为宜。宰杀和清洗:将鸭子宰杀后,彻底清洗干净,去除内脏和杂质,特别注意清洗鸭肠和鸭胗,确保没有残留污物。
腌制
:将清洗干净的鸭子用盐、糖、料酒、八角、桂皮、香叶等香料进行腌制。
鸡鸭
怎么腌制
长期保存
答:
4、在冬至前后把养肥的鸭子杀了,去毛,去内脏,用盐腌上一个星期,然后晒干或曛干,挂于通风的地方可以存放很长时间官兵多江浙人,善养鸭,在溪边养鸭,而在江西南安退役者善
腊鸭
,此地水足粮丰为其提供条件,因此,糅合。5、1如果有很多鸡一起
腌制
的话,之后吃不完是要放入冰箱冷冻的但有一点大家...
腊鸭
腊鸡的
腌制
方法
答:
卤品原料:土鸡10只(约15千克、)码味原料配方:葱节500克、姜片300克、精盐400克、料酒500克、五香粉3克、卤水配方老姜300克、大葱500克、洋葱块200克、草果15克、八角50克、桂皮20克、白芷5克、山柰15克、白豆蔻5克、肉豆蔻5克、甘草5克、砂仁15克、香叶30克、小茴5克、丁香2克、胡椒粉10克...
腊鸭
腿的
腌制
方法
答:
腊鸭
腿的
腌制
方法步骤:下面开始介绍所需要的食材:鸭腿、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大米、陈皮、红茶、白糖、高度白酒 鸭腿放入盆中,再放入2两高度白酒,放入生姜丝,搅拌均匀腌制2个小时。准备点香叶、桂皮、八角、花椒,锅中放入300克食盐,放入准备好的香料,开中小火炒香,再放入盘中晾...
冬天
腌腊鸭
,腊肉,腊鱼,腊肠的做法步骤?
答:
(1)将肉洗净沥干后,用
腌
料腌一星期后取出,用绳子绑紧挂在阴凉处风干至少2天,再收入冰箱中冷藏,等要吃的时候再酌量取用。 (2)将猪肝肠和港式腊肠一起放入电锅蒸15分钟即可,取出时油倒出,并切片排入盘中即可。 (3)另外将腊肉蒸15分钟,取出切薄片放入盘中排列即可,最后再将青蒜苗洗净擦干切片(斜刀法)依序...
怎样
制作腊酱鸭?
答:
专栏 查看 酱鸭的
腌制
方法没有固定的配方,给大家分享一 款腌制方法以供参考:1.取净麻鸭1只 (1100克-1250克)切断中骨,洗净后用 竹签子将鸭身撑成一个平面,挂在户外 吹干水分。2.锅内放入湖羊酱油、绍兴 黄酒各50千克,下入白糖8千克,葱段、 姜片各500克,干辣椒、香叶各250克, 白胡椒粉...
腊鸭
好吃做法有哪些
答:
1、第一种(1)用料:
腊鸭
腿2个,姜一块,豆豉适量,料酒、生抽均适量。(2)将腊鸭剁成块,然后加入开水烫泡10分钟,再换水洗干净。(3)洗好的腊鸭块,加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀,
腌制
10分钟。(4)装盘,淋入花生油,放入蒸锅内。蒸锅上汽后,把鸭块放入,旺火蒸15分钟。(5)豆豉蒸...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜