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绿茶红茶乌龙茶的制作工艺
怎么制作乌龙茶
?
答:
乌龙茶是茶叶的一种,而不是一种冲泡方法,铁观音就是属于
乌龙茶的
,喝什么茶什么味用其他的差事冲不出乌龙茶味的。乌龙茶的冲泡:主要茶品:冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。 1.摆具 将茶具一一摆好,茶壶与茶盅并排置于茶盘之上,闻香杯与品茗杯一一对应,并列而立。电茶壶置于左手边。 2.赏茶 用...
青
茶的制作
过程
答:
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,是介于
绿茶
和
红茶
之间的半发酵茶。做青工序是
制作乌龙茶的
关键,将茶叶放入机器中,隔一段时间就翻动,茶叶在相互碰撞中发生氧化,使得茶叶内的物质发生变化。放置一段时间的鲜叶,会镶上一层红边,所以乌龙茶有“绿叶红镶边”的特征。2008年,乌龙茶制作技艺经...
绿茶的
主要
工艺
是什么?
答:
绿茶属于不发酵茶,其炒青和干燥的方式是
绿茶制作工艺
中的重要环节。绿茶用茶树的嫩芽、嫩叶制成。按照绿茶炒青和干燥的方式,绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶,代表性名茶为西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、洞庭碧螺春、六安瓜片等。①工艺:杀青(炒青、烘青、蒸青、晒青)—揉捻(改变茶叶...
绿茶
、
红茶
、
乌龙茶
、黄茶、白茶、黑茶都包括哪些?
答:
青茶:也称乌龙茶、半发酵茶,以适宜
制作
本品的茶树新芽叶为原料,通过萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序精制而成。,终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。安溪也就成了
乌龙茶的
著名茶乡了。乌龙茶综合了
绿茶
和
红茶
的制法,品质介于二者之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,所以有“绿叶红...
红茶的制作
流程
答:
红茶的制作
流程如下:1、首先需要采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶,最好在早晨采摘,这样的茶叶最好。2、第一步是萎调。就是摊开空气中萎调,让茶叶失去部分水分。3、第二步是揉捻。将茶叶反复揉捻,使其组织细胞破坏与空气反应。4、第三步是发酵。可以放在袋子中半捂着,别捂实,一般5-8小时,视情况而定...
中国茶分几大类
答:
中国茶分六大类,分别为
红茶
、绿茶、
乌龙茶
(青茶)、黄茶、黑茶、白茶,具体如下:1、绿茶。属于不发酵茶,在
绿茶的制作
过程中,没有发酵这一工序。它在
制作工艺
上由于杀青和干燥方法不同,可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶,烘青绿茶以及晒青绿茶。2、黄茶。黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”,这得益于其...
红茶
,
绿茶
,
乌龙茶
,黄茶,白茶,黑茶
有什么
区别
答:
总结:这些茶类主要是根据发酵程度来划分,其实就是
工艺
不同。1、
绿茶
绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,成绿茶色调,名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等。2、
红茶
顾名思义,红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。3、
乌龙茶
乌...
制作乌龙茶的
要求有哪些?
答:
如今流行喝乌龙,人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实,乌龙的“板眼”还是蛮多的,把乌龙喝“到位”也是不容易的事。乌龙茶制茶的
工艺
大致步骤可分为:晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶
乌龙茶的
必要条件如下:一、好茶好水好茶具,俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了...
大红袍
的制作工艺
答:
大红袍属于
乌龙茶
,半发酵,主产于福建武夷山,是采摘开面三叶为原料,经倒青(晒青)、晾青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、初焙、扬箕、晾索、拣剔、复焙、炖火、团包、补火、毛茶装箱、精致分筛、归堆等工序制作而成。大红袍
的制作工艺
:乌龙茶属于半发酵茶,结合了
红茶
与
绿茶
初制的工艺特点,...
认识中国六大茶类
答:
名茶代表:君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶等。 青茶(
乌龙茶
) 发酵程度:半发酵茶。
工艺
流程:萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。
制作
时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。 品质特征:因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。茶汤既有
绿茶的
鲜浓,又有
红茶的
甜醇。 名茶代表...
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