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硬面包和软面包
面包
有营养吗
答:
面包按原料可以分为白面包、全麦
面包和
杂粮面包三类;按用途可分为主食面包和点心面包两类;按口感可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四类。欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的
硬面包
,亚洲人则偏爱口感松软的面包,对于国人来说,面包往往不过是种零食。面包的营养价值面包是人类食品中营养...
软式面包
有哪些分类
答:
点心面包)、甜甜圈、牛奶吐司(甜土司往往都是
软面包
)等。2、从地区上看日式(典型软面包)、台式面包大都是软面包,美式(汉堡、甜甜圈等)也主要是软面包。3、软面包是一种根据面包表皮是否柔软的分类方式。我们要注意不管理软质面包还是硬质面包,内芯都是软的,只是表皮的
软硬
区别。
软式面包
有哪些分类
答:
点心面包)、甜甜圈、牛奶吐司(甜土司往往都是
软面包
)等。2、从地区上看日式(典型软面包)、台式面包大都是软面包,美式(汉堡、甜甜圈等)也主要是软面包。3、软面包是一种根据面包表皮是否柔软的分类方式。我们要注意不管理软质面包还是硬质面包,内芯都是软的,只是表皮的
软硬
区别。
法式
面包
那么难吃那么硬,为什么还有人喜欢吃?
答:
因为法式面包是比较健康的面包,其成分低糖,基本上不添加什么添加剂,是健康食品。刚出炉不久的法棍是外面一层脆脆的,里面软软的有嚼劲,能吃出面包的天然味道。一、法国面包(baguette),因外形像一条长长的棍子,所以俗称法式棍,是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的
软面包
不同,它...
面包
的软硬度都和什么有关?
答:
大部分的面包便会变成不能食用。
面包软
硬的变化可以简单的利用质地分析仪来测定,试验证明,果胶能够有效的延长面包的架售时间,添加乳化剂和高甲氧基果胶的面包在储藏6-7天之后,才会达到对照组的硬度,也就是说,果胶能够比对照组延长5天的架售时间。而添加果胶的面包的另外一个优点是,...
面包
的三个特征
答:
面包
在食用方面具有以下三个特点。1.具有一定的营养价值 面包是一种营养丰富、松软可口、易于消化,又便于携带的食品。面包是以小麦面粉为主要原料,以白糖、鸡蛋、饴糖、乳品、油脂为辅料,经液体酵母二次发酵,再经成形、饧发、烘烤而制成。一般面包所用的主料和辅料均有很高的营养价值。加上面包中...
一岁半宝宝能吃
面包
房的面包吗
答:
面包是一种营养成分非常高的食物,但一岁宝宝是绝对不能吃
硬面包
的,因为硬面包口感比较生硬,也不容易消化。但是
软面包
可以给一岁的宝宝少量的吃一些。但是在吃面包的过程中,要给宝宝多喝一些水,也不要在短时间内给宝宝大量的吃面包。面包是一种比较常见的食物,而且原料是鸡蛋和牛奶,因此也含有...
面包
是用淀粉做的吗?
答:
经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。世界上广泛使用的制作
面包
的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤过程中变得更加蓬松
柔软
;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。
法式
面包和
甜面包区别
答:
1、硬度不同 法国面包(baguette),是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的
软面包
不同,它的外皮和里面都很硬。甜面包则是软面包,硬度不及法式面包。2、形状不同 法式面包的外形像一条长长的棍子,所以俗称法棍。甜面包的造型多为圆形。3、配料不同 法式面包由高筋面粉、酵母、食用盐和...
软欧和欧包有什么不同
答:
软欧包是指欧式
软面包
。软欧包相对于口感软糯的日式面包来说更注重谷物的天然原香,面包体积比较大,份量较重,并且是低糖、低脂。挑选方法:从热量上说,越硬的面包热量越低。实际上,
硬面包
不甜,含糖和油脂都很少。而软质面包,油脂约占10%,热量较高。热量最高的是丹麦面包,一般要加入20%~30...
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