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甲鱼焯水的正确方法
甲鱼
祛除腥味
的做法
答:
需准备甲鱼一只,刀,葱、姜、料酒,白酒或花雕、茶叶水。步骤如下:1、甲鱼大多长有黄膏,黄膏就是
甲鱼的
脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气。2、杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中拣出胆囊,取出胆汁,待甲鱼洗净后,在甲鱼...
甲鱼
怎么煮好吃
答:
用料:
甲鱼
1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。1、甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水,放入葱段姜片,2勺料酒,甲鱼块,煮5分钟,为去除腥气。2、枸杞,干香菇泡发,红枣洗净,冬笋提前
焯水
切块。3、甲鱼块和葱段,姜片,香菇一起放入...
怎样炖
甲鱼
才能炖出浓白色的汤
答:
炖
甲鱼的做法
准备材料:甲鱼、咸肉、盐、生姜、黄酒、小葱、枸杞子 步骤:1、咸肉洗净后切开,甲鱼斩杀后用沸水烫洗干净。2、准备生姜,小葱和枸杞子。3、咸肉冷水下锅
焯水
后捞起洗净。4、再把甲鱼,咸肉一起入锅,加入清水,水量能浸没食材。5、加入生姜和小葱。6、倒入黄酒。7、盖上烧开后撇清浮...
甲鱼
怎样煲汤好喝
答:
三、甲鱼汤的滋补功效 甲鱼在传统中医中被视为滋阴补肾的食物,具有补肝肾、温补强身的效果。对于男性朋友来说,食用甲鱼汤是一种很好的滋补选择。四、煲汤
方法
与细节 用料:甲鱼1只,肥肉适量,老姜5片,葱白适量,大蒜子6粒等。步骤:1. 准备好所有食材。2. 冷水下锅将
甲鱼焯水
去血沫。3. 锅烧...
甲鱼
怎么烧更好吃?
答:
用料:
甲鱼
1只、干香菇8朵、春笋1棵、枸杞10粒、红枣10颗、盐2勺、料酒2勺、纯净水1500毫升、葱段4段、姜片4片。1、甲鱼切块浸泡3小时。煮一锅清水,放入葱段姜片,2勺料酒,甲鱼块,煮5分钟,为去除腥气。2、枸杞,干香菇泡发,红枣洗净,冬笋提前
焯水
切块。3、甲鱼块和葱段,姜片,香菇一起放入...
甲鱼
怎么做着吃
答:
1、黄芪枸杞子洗净,
甲鱼
斩块汆水,姜切片待用。 2、净锅上火,放入色拉油将甲鱼微炸一下控油。3、净锅上火,放入清汤、黄芪、姜片、枸杞子、甲鱼,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。 五、清炖甲鱼 1.将活甲鱼宰杀,去内脏,
焯水
,去掉黑膜,剁成块,冲水备用。姜洗净切块,大蒜去皮,拍成蒜泥。
甲鱼
怎么杀 怎样炖才有营养
答:
清炖
甲鱼
一 原料:主料 甲鱼一只 配料 老母鸡肉适量,枸杞适量,香菇适量 调料及其它料 葱段,姜片,料酒,盐,味精,鲜汤,胡椒粉 三.工艺流程:初加工→改刀→
焯水
→烹制→调味→成熟→装入汤骷子→成菜 四.烹饪工艺:①将甲鱼宰杀后撬开壳,掏出内脏,苦胆泡酒用。然后将甲鱼入开水锅烫2分钟捞...
甲鱼
怎么做最好吃
答:
甲鱼做法
小集 1,红烧甲鱼 【原料】甲鱼750克。 肥嫩鸡腿肉50克、猪腱子肉25克、黄面酱25克。葱15克,姜片10克、花椒5克、八角5克、熟猪油100克、酱油10克。绍酒15克、清汤100克。【制法】活甲鱼宰杀洗净,放在沸水中烫过,刮去黑皮,斩去爪尖,洗净,再放入开水锅内稍煮、能揭开盖时捞出、...
甲鱼
怎么做
答:
材料 主料:
甲鱼
一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精
做法
(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间...
怎么做
甲鱼
最好吃
答:
材料
甲鱼
一只,葱10cm一截,姜7-8片,蒜瓣3-4瓣,盐,糖,料酒一勺,酱油一勺
做法
1.甲鱼洗净摘去体内的黄油,在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用2.锅放油烧热加葱姜蒜炒香放入甲鱼块炒五分钟左右加一勺料酒酱油,盐,糖炒出香味加开水漫过甲鱼改中小火慢炖30分钟...
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