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用鲜豆腐怎么做豆干
新
鲜豆腐怎么做豆腐干
答:
豆腐干
不是新
鲜豆腐做
的,是
做豆腐
剩下的豆渣压制成的。豆腐干 制作方法:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。 (2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。 (3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 ...
豆腐干
是
怎么
做成的?
答:
豆腐干
含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低...
家庭如何制作
豆腐干
窍门
答:
豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品 [1]
豆腐干
含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂皮15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,...
自制豆腐干的做法步骤图,自制
豆腐干怎么做
答:
卤汁豆腐干的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味:咸
鲜
味 工艺:卤 卤汁豆腐干的制作材料:主料:豆腐(北)5000克 调料:色拉油200克,白砂糖25克,盐25克,味精5克,香油15克,大葱20克,姜15克 卤汁豆腐干的特色:味成微甜,凉热吃均可。教您卤汁
豆腐干怎么做
,如何...
怎么做
出来了
豆腐干
结实有弹性
答:
3.将豆腐平铺在蒸屉上,表面撒盐,薄薄地一层即可。用手擦均匀。4.豆腐片上铺一层屉布。5.在屉布上加上菜板和半大碗水。6.不要一下子压太沉的重物,每隔1-2个小时就要加重一次压力。一碗水、一盆水……4-6小时以后,3-5mm的白坯的
豆腐干
就做好了。7.开始卤味:将全部的卤汁材料倒入...
豆腐干
子
怎么做
的
答:
豆腐干
含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下:(1)备料。上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用。(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后,再添加 20%-25%的水,以降低...
豆腐干怎么做
:
答:
(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的
豆腐干
的尺寸制定)上,再将豆腐脑加在包布上,这样一层豆腐脑一层布地加,豆腐脑要铺匀,可稍高于格子几毫米,数量要根据豆腐干的厚薄来确定,但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧,加压成型,1小时后拆下包布,用刀将豆腐干按格子印割开,...
怎样做好
豆腐干
答:
2020-10-06 怎样做好豆干 2020-12-20 如何制作豆腐干? 3 2019-09-17 如何做豆腐干好吃 3 2018-04-26 怎样做岀好吃的豆腐干 2021-01-05 怎样把豆腐做成豆腐干 2018-03-18 豆腐干怎样做才能松软 2020-08-26 如何用干
豆腐做豆腐干
? 2021-01-02 如何自制风干豆腐干 更多类似问题 > 为...
请问臭豆腐臭
豆腐干
是
怎么做
的,越详细越专业更好?
答:
1 、如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 做臭豆腐,豆腐要是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比
豆腐干
又软。2 、发酵 将做好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐...
冻
豆腐干怎么做
答:
方法/步骤:1.制作冻
豆腐
的原料十分简单,只需要北方豆腐。相较南方豆腐,北方豆腐的蛋白质含量更高,也更加结实容易成型,使用大豆质量也相对较好,是制作冻豆腐的理想原材料。北方豆腐一般在大超市有卖,如果实在无法买到也可去...2.将准备好的豆腐用水煮5分钟,再待冷却后直接放入冰箱的冷冻层,如果是北方的...
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