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用绿豆淀粉做凉粉
绿豆凉粉
的咋个做法啊??哪位大神帮帮忙
答:
子长老闫家
绿豆凉粉
的
制作
过程是这样的:选上好绿豆,饱满,无霉病,用七成热水浸泡两小时,至松软,再加凉水浸泡八小时,浸泡时,水须将绿豆淹没。浸泡后碾磨成浆,在盆中沉淀,舀去浮在上面的水分,再倒进粉箩,渗水过滤。过滤时,用一个喇叭形的椿子挤压摇晃,使其进入一个大甕之中,以挤压干净...
做绿豆凉粉
要加碱吗?要加明矾吗?它们的比例各是多少?求解答
答:
绿豆制的淀粉为原料。先将
绿豆淀粉
用水化开搅匀,锅内盛水(加少许明矾口感会更好)烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中自然晾凉,(不要放入冰箱中,否则口感会很差的(会发黏))放入凉水浸泡,即成凉粉。说明:
做绿豆凉粉
时不需加碱,可以加少许明矾...
凉粉
是用什么做的``怎么做的
答:
凉粉
做法 去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾.放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可.第二重做法 凉粉要
用绿豆
制的淀粉为原料。先将
绿豆淀粉
用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水...
哪几种
淀粉
可以
做凉粉
答:
哪几种淀粉可以做凉粉1
用绿豆淀粉
、豌豆淀粉、红薯
淀粉做凉粉
都可以。在制作过程中,除了注意搅拌外,还要掌握好淀粉料与水的比例,若水过少,冷粉味过浓;如果水太多,它就不能很好地凝固。大多数情况下,淀粉和水的比例是1:6,如果喜欢吃嫩滑一点的可以用1:8的比例,建议买淀粉的时候,咨询一下...
凉粉
如何做得筋道 凉粉用热水还是凉水冲好不好?
答:
2.淀粉过滤到锅中之后要不停地搅拌,防止淀粉沉淀。3.熬凉粉的时候要开小火熬,防止将凉粉熬糊。4.料汁根据自己的喜爱来调制,不是固定的。5.大家
做凉粉
的时候做好是选择
绿豆淀粉
,因为绿豆淀粉的黏性比较好,可以使做出来的凉粉更加筋道,而且绿豆还有解暑的功效,天热吃是非常好的。6.盆子上要刷...
什么
淀粉做
出来的
凉粉
好吃?
答:
有人说,凉粉虽简单,可就是不知道哪种淀粉做的更好吃,那么多品种的淀粉,什么红薯淀粉,豌豆淀粉,绿豆淀粉,小麦淀粉,玉米淀粉等,实在难选。其实小编告诉你,这些淀粉都能做,但不是所有
淀粉做凉粉
都好吃,这2种淀粉做凉粉,白里透亮,滑嫩Q弹!为了口感更好,最好
用绿豆淀粉
或者豌豆淀粉做凉粉...
如何用凉粉草
制作凉粉
答:
4、
凉粉
草拿出之后待凉,然后放进清水里搓,把它的精华都搓出来,因为草里的汁液都在水里了,凉粉草上的胶状物才是精华哦,之后凉粉草就可以扔了。5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合,倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去,隔到最后布袋里就剩渣了,就可以把汁液下锅煮了...
绿豆
红薯
凉粉
的
制作
方法
答:
将1公斤红薯
淀粉
加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热;搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻;当搅动感到轻松时,可出锅倒入事先准备好的容器,冷却后即成。
绿豆凉粉的做法
:将绿豆用清水洗净,盛在大缸中浸泡一昼夜;将浸好的绿豆磨碎,磨时按每100kg绿豆加入400kg清水,磨成...
凉粉
用什么
淀粉做
最好吃
答:
凉粉
其实有很多品种,用豌豆粉、绿豆粉,玉米粉都可以
制作
,除此之外,还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等,并不限定用哪种淀粉更好。一般来说,用豌豆粉来制作的多一些。2、家常凉粉的制作方法 材料:
绿豆淀粉
70克(也可用豌豆淀粉或红薯淀粉)、凉水500克、香菜适量、蒜末1大匙、葱花1/2大匙、盐1...
怎样
制作凉粉
答:
4.取出
凉粉
草后,放凉,然后放入清水中搓出。(草里的汁在水里,凉粉草上的果冻才是精华。)然后仙草就可以扔掉了。5.把第二次的水和上一壶预留的汁混合在一起,一起倒。然后用分渣袋把汁里的渣全部分离出来,最后布袋里会剩下渣(渣扔掉没用),然后就可以下锅煮汁了。6.把果汁放在锅里煮。
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