瑶柱和什么煲汤答:瑶柱冬瓜排骨汤 汤清味鲜美,特适宜春夏饮用.排骨飞水,冬瓜去皮,瑶柱洗净,加入少许香菇,红枣.然后放水炖.--- 瑶柱竹荪鸡汤 鸡的美味加上竹荪的清香再加上瑶柱的鲜甜味,绝对是绝配.此汤鲜味独特再带上竹荪的菌香味,更好的提升了鸡的鲜美,汤鲜味美,此汤第一.竹荪用水浸泡5分钟,洗净,切段.鸡宰件....
做卤菜为什么要熬高汤?不熬高汤会怎样?答:高汤是中式烹饪中常用的一种辅助原料, 高汤的做法很多种,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。 一般卤菜高汤是用老母鸡、(猪牛羊)筒子骨,老鸭、鸽子、猪骨、瑶柱、草鱼,动物皮,油脂等作为主要材料,再加以、生姜,葱结,黄酒,香辛料等为辅助材料就过高温久煮而成的汤汁。其熬制考究...