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猪骨头腥味重是不新鲜吗
猪脊骨为什么不能吃?
答:
猪脊骨烹饪注意事项 用猪脊骨做菜,最好是清炖。用高温长时间的炖,能够将猪脊骨里面的骨髓充分的炖熟,使之骨髓能够出来。注意要长时间的炖,因为骨髓外表面的骨质比较硬,所以时间一定要够,否则会有
腥味
,影响食欲。当然猪脊骨最终怎么做还是看你的口味,喜欢清清淡的就清炖,重口味的就红烧。
自己炖的
猪骨
汤不是很白,原因是什么呢?
答:
煮猪骨汤的秘诀:1.煮猪骨汤的时候有重要的步骤。首先,要把
猪骨头
浸泡在冷水中,浸泡出血水,中间还要再换水几次。这样煮的猪骨汤不腥。2.猪骨汤蒸不需要放太多香料。怕
腥味
加重,熬汤时加入八角形、花椒类香料。其实这样做是错误的。放入这种大材料煮的猪骨汤,味道很差。3.煮猪骨汤的时候,加入...
这是
猪骨头
还是牛骨头怎么区分的了 麻烦详细说一下
答:
猪骨头
,上面有白色的,是肥肉,可见是猪骨头。牛骨头颜色比这个深。
如何去除
猪骨头
的
腥味
谁知道。
答:
用盐泡一泡,少加点水,里面放点姜片,泡十分钟就行,你可以试试
怎样去除猪头骨的
腥味
答:
去除猪头骨的
腥味
的步骤:1、首先要把
猪骨头
洗净,用刀背折断(这样露出骨髓更有营养),去掉血水。2、然后用热水烫一下,热水中要放上姜跟黄酒(黄酒比料酒好),去掉血沫。3、添水到3/4锅位,少放几滴醋(更有营养)大火烧开,然后盖锅盖换成小火慢炖。4、这时候就注意别溢锅就好,中途不要...
如何卤
猪大骨
,口感才能软嫩?
答:
6.加入食盐6克,食盐可以稍微多一点更加入味,鸡精5克,老抽5克提色,再倒入一些料酒去
腥
,汤汁烧开以后起锅。7.把卤汤倒入锅中,不用盖锅盖,先大火把汤汁烧开再转小火炖30分钟,把锅中的浮沫打干净,做这种大
骨头
盐味要比平时的饭菜重一些,更加咸香,炖的时候要经常翻动大骨头,让它均匀受热...
脊骨怎么炖肉不柴?
答:
食材准备:猪脊骨800克,冬瓜1块,黄油1勺,八角1个,小辣椒3根,色拉油1杯、葱2根,姜1块、枸杞10克,香菜1根,葱花10克。味精2,胡椒粉4克。 1.超市买了800克脊骨肉,卖肉老板已经给剁好了,省了许多时间,买回来泡上水,每隔20分钟换一次水泡,多泡几次去血水去
腥
。 2.锅里放入凉水,放入
骨头
,骨头一定要泡的发...
刚买的猪肉没有一点肉
腥味
,这样的猪肉能吃吗?
是不
是真猪肉?
答:
应该没什么问题。现在的猪大都是饲料喂养,出栏快,所以都没什么肉
腥味
。母猪肉肉质很硬,很难煮;瘦肉精猪肉的皮下脂肪很薄、很松软,少于1厘米的猪肉就有可能,另外含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。
如何去
腥味
煮肉时间长了怎么去腥味
答:
煮肉焯水的时间不要特别久了,一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟,然后把火关小了,一块一块的捞出来就可以了。建议您焯肉的时候放一些姜可以去
腥
。一、冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如猪蹄、羊肉等)1、锅中倒水,加热;2、加料酒,放入猪蹄;3、拂沫,...
怎么去除猪肉的
腥味
?
答:
2. 一般部位的猪肉话,加香料去腥,可以用葱姜蒜,也可以用花椒、胡椒、八角等去腥,桂皮也是可以的。若是猪内脏等部位,腥味会更浓,需要先焯水再用香料去腥。3. 加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!
腥重
的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前腌制一下,还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味,不仅可以...
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