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煮鸡蛋不能煮长吗
开水
煮鸡蛋
要几分钟煮熟?
答:
因此,鸡蛋既
不能煮
半熟也不能煮得时间过长,一般在水沸腾后最多不能超过10分钟。另外,将
煮熟的鸡蛋
投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4~11毫米的气室,
煮鸡蛋
时,由于温度升高,气室内气压也随着升高,这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时,温度急骤降低,气室内...
煮鸡蛋
是煮的越熟越好吗
答:
当然
不
是的,煮的时间越长越破坏它的营养,最好的
煮鸡蛋
的方法是在鸡蛋被煮到八成熟的时候把火或者电源关掉,利用水的余热来把
鸡蛋煮
熟,这样既保全了鸡蛋的营养,还可以节制能源,你不妨试一试
煮鸡蛋
的时长和小技巧以及食用事项
答:
煮鸡蛋
的时长和小技巧以及食用事项,鸡蛋最常见的吃法就是煮鸡蛋了,但对于煮鸡蛋的时长掌握和小技巧你都了解吗?如果时间煮短了蛋黄没有凝固,如果时间
煮长
了鸡蛋又“老”了口感
不
太好,为了解决这些困惑,下面我为您介绍:煮鸡蛋的时长和小技巧以及食用事项1 若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的...
鸡蛋煮
久了会损失营养吗?
答:
鸡蛋煮
久了会损失营养。长时间煮的鸡蛋营养会流失
不
少,产生的硫化铁和硫化亚铁不易被人体吸收,儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄
煮鸡蛋
就容易不消化,甚至发生胃痛。煮鸡蛋,小火煮3分钟刚刚好 鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,...
煮鸡蛋
时间长了,还可以吃吗
答:
这时候你会发现蛋黄本来是黄颜色的,因为煮得太久,变成一些青色的蛋黄。所以说煮鸡的时间长了,这个颜色有一点发青,这样的蛋黄吃了不容易被胃吸收,就增加了胃肠的负担。其次,虽然
鸡蛋煮
的时间太久了,可能会增加肠胃负担,如果你这个鸡蛋没有达到
煮熟的
时间,同样也会影响到人体健康,这个鸡蛋蛋清已经...
鸡蛋
烧开水后一般
煮
多少分钟
答:
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,
不
容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。介绍了
煮鸡蛋
的4个绝招:1、别...
鸡蛋煮
的时间长一点好还是短一点好?
答:
蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就
不
易破裂了。2、火力
煮鸡蛋
时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。
煮鸡蛋
的时间是不是如有些人所说的越长越好?
答:
一般掌握在9分钟左右,
不
要超过10分钟。事实,长时间高温的
水煮鸡蛋
虽然可以起到充分杀菌的作用,但却产生了另外一个问题~那就是营养素损失增加以及脂肪被氧化。那长时间煮鸡蛋,会出现什么问题呢?以下这三点,就很能说明问题。1、鸡蛋在沸水中煮超过十分钟的话,内部会发生系列的化学变化。蛋黄中的...
煮鸡蛋
一般要几分钟
答:
首先,关于
煮鸡蛋
的一些建议 1.一般情况下,鸡蛋再次清洗干净后,用大火在冷水中煮七八分钟就可以熟了。一般
不能
超过10分钟,因为如果
鸡蛋长
时间放在沸水中煮,鸡蛋的蛋白质结构会发生变化,使其难以消化。2.建议不要吃未
煮熟的鸡蛋
。除了可能没有办法杀死细菌,还可能导致身体缺乏生物元素,不健康。3.有...
鸡蛋煮
的时间过长会影响蛋白质流失吗?
答:
如果时间不到、火候不足,鸡蛋就会
煮不
熟,这样的鸡蛋吃起来口感不好,而且因为没有煮熟,所以也不卫生。需要说明的是,有人喜欢吃溏心鸡蛋,觉得这样的鸡蛋最有营养。其实这种观点并不正确。……溏心鸡蛋吃起来确实很有口感,但是如果火候控制不好,就会不熟,从而影响消化。如果
煮鸡蛋
太长,蛋白质就会...
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