春天的味道6种常见野菜_答:野葱洗净晾干,将葱头拍碎切成末装盒冷冻,只要切的时候没水,冷冻后连盒子在桌上敲几下就可以散开,吃的时候直接用不要解冻,保存2个月。 3、马兰头 凉拌香干马兰头 马兰头焯水,水开下锅,煮开捞出,过凉白开,挤干剁成末,拌入豆腐干碎,加入香油、盐、糖(苏州的口味糖会放比较多)拌均。 马兰...
最简单的煮大块牛肉方法?答:1、四斤牛腩肉洗净,切块。 2、冷水放入牛肉,倒两铲勺料酒,开大火焯水,水开后撇出血沫。 3、肉完全变色后捞出控水。 4、牛肉倒锅里,加入温水,水没过牛肉两寸。 5、放六瓣蒜,六片姜,葱段两节,两铲勺料酒,两铲勺酱油,半勺老抽,半瓣大料,一片香叶,三个干辣椒。 6、开锅后撇去血沫,放入十粒花椒,改小火...
清炖羊肉该怎样做,菜能使肉烂汤香,洁白鲜美无膻味,营养又滋补呢?_百 ...答:1、炖羊肉,一定要买带皮羊肉,把表面残留的毛清理掉,洗干净,然后切成小块,放进清水中浸泡一小时,把血水泡出来,能减小腥味,并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出,冲洗干净。 2、切一些葱段、姜片,锅里倒入一些清水,放入洗干净的羊肉,加入一些葱段、姜片,再倒一大勺料酒,开大火焯水,煮出浮沫后用勺子撇掉...