55问答网
所有问题
当前搜索:
炸完茄子的油还能炒菜吗
求各种
茄子
做法
答:
将切好的
茄子
条放入大盆中,倒入生粉,均匀地抓、搓,尽量使每根茄子条裹上生粉。铁锅里坐上半锅油,如果你家油多下一锅也是
可以
的,油热
了
之后,将茄子条放下去
炸
。如果生粉裹的均匀,你会发现:茄子条在油锅里逐渐变得硬身,色泽也变成金黄色。用大漏勺将茄子条捞起,控干油份。将锅里
的油
...
油焖
茄子
怎么做
答:
茄子
要细长的那种,以刚上市时(嫩)为好。最简单的茄子做法:茄子切斜刀块,放在油锅里
炸
软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时
炒菜
差不...
茄子
怎么炒简单又下饭?
答:
茄子易吸油,
炸茄子
时油温不宜过高,以免茄子吸收过多油脂。茄子炒制时间不宜过长,以免茄子变得过于软烂,失去口感。加入少量的糖
可以
提鲜,平衡
茄子的
苦味。勾芡可以让茄子更加入味,但不宜
过
多,以免影响口感。通过以上步骤,你可以得到一道简单又下饭的
茄子炒菜
。这道菜色香味俱全,既可以作为主菜...
油焖
茄子的
做法是什么?
答:
准备油锅,锅里放入适量植物油,加热到六成熟,先把猪肉丁放入进行煸炒,加入蚝油,料酒去腥,待猪肉变得微微发黄,
可以
加入辣椒进行炒香,紧接着放入葱姜蒜爆香,然后加入
茄子
进行煸炒。放入生抽,白糖,盐,继续炒香,少放一点清水进行焖制,待肉和茄子香味都比较浓郁,把汤汁收完,继续煸炒至成熟...
如何做好一顿用
茄子
为食材的好菜?
答:
4.加入白糖15克、食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、倒入香醋10克、老抽3克、把老抽的色泽翻匀,倒入控好
油的茄子
快速翻炒使汤汁均匀的包裹住茄子,茄子吸收汤汁入味以后勾入少许水淀粉,把汤汁收至粘稠,翻炒均匀以后就
可以
起锅装盘
了
。技术要点:1.茄条不能切的太细,太细一过油就会
炸
干。2.炸...
家常
茄子的
常见做法?
答:
2.煮熟的茄子捞出,
过
冷水,茄子冷却之后,用手把茄子撕成细长条,要顺着
茄子的
条纹撕。3.热锅,倒油,小火煸香大蒜末、辣椒、生姜。然后倒入酱油、盐,煮沸,关火。爆香的香料连同油一起倒入装好手撕茄子的大盘子里,晒上葱,拌均,就美味新鲜,
可以
享用
了
。【第四种:茄子拌面】食材:鸡蛋面条...
怎样煮
茄子
不变色窍门
答:
3、过油后泡水:在烹调前将切好的
茄子
先放入油锅中稍微
炸过
,要维持在高油温的160度以上,才不会让茄子吸收过多
的油
,炸约40秒后,鲜艳油亮的茄子即可起锅。炸好的茄子也
可以
立刻放入滚水中汆烫几秒钟,能够洗掉多余的油脂
还能
增添外皮的色泽。4、微波法:使用微波炉是最简单、快速的方法,将切块的...
为何自己做烧
茄子的
时候容易出现茄子发黑的情况呢?做茄子的技巧有哪些...
答:
我们炒
茄子的
时候,只要锅内温度保持在100-150度之间,茄子的皮紫是不会变色的。茄子中的维生素容易氧化发黑。所以我们一般都要把切好的茄子泡在清水里,这样既能防止茄子发黑,又能让茄子吸入足够的清水,这样煎的时候就不会吸入
过
多
的油
。茄子需要干炒一段时间,把里面的水炒出来。茄子去皮洗净后会...
油焖
茄子
怎么做
答:
油焖
茄子
【原料】:茄子400克,植物油500克(实耗60克),酱油30克、料酒10克、白糖13 克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。【制法】:1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样,放入盘中。2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖
炸
,从温油炸到油...
茄子
怎么
炸的
答:
茄子
切斜刀块,放在油锅里
炸
软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加炒好的肉丝、胡椒及少许味精。省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时
炒菜
差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天...
棣栭〉
<涓婁竴椤
14
15
16
17
19
20
21
22
23
涓嬩竴椤
灏鹃〉
18
其他人还搜