小鸡炖蘑菇答:小鸡炖蘑菇 做法: 公鸡洗净切小块,放葱,姜,料酒焯水,葱姜,蒜,大料,花椒,干辣椒调味,料爆香放鸡块翻炒,两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺耗油,香叶,冰糖加开水,一勺黄豆酱,水开小火煮40分钟,放香菇,红薯粉,再煮10分钟,一勺盐,炖好了 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
炒平菇之前用不用焯水?答:炒平菇之前需不需要在开水里煮一下啊? 要的,要用开水捞一下,但不能太久,热一下就要起锅,目的是为了除去菌类食品里的鲜味。 炒平菇用焯水吗? 平菇买回来之后,洗净,去根;撕成小块儿;用滚开的水烫一下,水要没过蘑菇,几分钟之后,捞出挤干水分;这时,蘑菇基本就熟了,而且也变软,变韧了,不像生蘑菇时那...
东北菜学起来答:一.小鸡炖蘑菇:1,鸡肉凉水下锅加葱姜料酒,水开焯水两分钟,捞出洗净,油热放入干辣椒,葱姜蒜爆香,放入鸡肉翻炒两分钟,加两勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,加一勺蚝油,放入八角,桂皮香叶,冰糖翻炒均匀。加水没过食材,大火烧开转小火炖40分钟,放入香菇再煮10分钟,加少许盐黑胡椒调味,出锅撒上葱花即可。二.西兰花...