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炒菜老是会粘锅是什么原因
我家买了一个不
粘锅
,可是用了好久了,
炒菜
时却
总是
有一股腥味,为
什么
呀...
答:
买一撮韭菜回来,象平常
烧菜
一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦,很快可以去除腥味.
...
粘锅
做菜可是做菜的是侯会产生大量泡沫这
是怎么回事
???
答:
题主叙述不清,如果是烧油时油起大量泡沫并不是
锅
的问题。如果比你以前锅起泡多,可能
原因
是,新过传热快。起泡也就快,泡来不及消散所以会显得较多。如果以前是普通锅甚至是铸铁锅,因为传热较慢,起泡慢,一些泡会消散,积累的泡沫就会少一些。油起泡大多是油的问题。
好吃的苦瓜炒蛋怎么做?
答:
3、
锅
内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。 需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜,很
容易
鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液,不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨,既不好吃也不好看。 4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒,这中间加入少许盐翻炒,也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。 5、苦瓜...
热油冷
锅是什么
意思
答:
另外,锅底热量高,油脂温冷,原料放入油内后,随着油温的不断增高能产生一股推力,可使原料迅速上浮,起到不粘锅、防止原料破碎的作用。如果是炒荤菜,一般是热锅冷油,锅烧热后倒入冷油,肉放入锅里就不
会粘锅
。“不冒烟最好,高温容易产生致癌物质。”一般老百姓
炒菜都是
锅稍微烧热,然后倒入冷...
新买的
锅
为
什么
要烧红?
答:
为了清洁和避免生锈。这样操作做出来的锅会更耐用,而且多了一层保护膜。新锅买回来之后会有很多金属杂质,烧红再用猪油刷锅之后这些杂质就可以除掉很多。并且
炒菜
的时候这样的锅不
容易粘锅
。粘锅的话菜做出来不仅没有卖相,连口味都变了。而且锅烧过之后,不容易生锈。新锅在有水的情况下特别爱生锈...
砂锅第一次用需要怎么开锅
答:
煮菜时如果发现水少了,应及时加点温水(一定不能加冷水,以免冷热冲击炸锅),锅内的汤汁千万不要溢出或烧干。其次,砂锅的火候也有讲究,砂
锅烧菜
需要先用文火,再用旺火,待汤烧开后用文火烧熟,不可将冷锅猛然放于旺火上,这样
容易
炸锅。最后,砂锅上桌时应该放在干燥的木板或草垫上,千万不要...
新买的铁锅有层黑色涂层
是什么
,怎样清除?
答:
黑色图层是铁锅的保护膜,是用来保护铁钩不被锈蚀,对人体无害不需要去除。铁锅使用原则:普通铁
锅容易
生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈迹后,会对肝脏产生危害……因此,人们在使用铁锅时,需要遵守一些使用原则,才能有益健康。这些原则是:1、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,...
秘这样做的鸡爪,越啃越上瘾无敌好吃哦
答:
2酒焯水开锅两分钟捞出沥干,请一个酱汁以免
炒菜
过程中手忙脚乱,这样比较方便,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,调好故一边过会儿用。 麻辣鸡爪 一、食材: 准备利系一斤,去除指甲剁两半 二、做法: 1洗干净。 2热油爆香葱姜蒜,加入豆游酱炒出红油,加入鸡爪和清水,加料酒,生抽,老抽,桂皮,香叶,八角焖煮15分钟。
用铁
锅炒菜
能补铁吗
视频时间 00:22
铁
锅什么
牌子好?求推荐
答:
如今,苏泊尔是中国最大、世界第二大炊具厂商,公司的实际控制人是法国SEB集团,持有苏泊尔股份81.18%。SEB集团同时也是世界第一大炊具厂商。继1994年苏泊尔推出了国内第一口安全压力锅后,公司相继在2005年推出首款陶晶内胆电饭煲,2007年推出了首创无涂层不锈铁锅技术,2009年成功引进SEB火红点专利技术,...
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