55问答网
所有问题
当前搜索:
液态蜂蜜
蜂蜜
结晶了还能复原吗
答:
蜂蜜
中含有很多的葡萄糖和果糖,这些糖分在蜜蜂采集的蜜花中存在于
液态
状态,但是在蜂蜜储存的时候,糖分会逐渐开始结晶。这是因为,寒冷的温度会影响蜜糖的稳定性,使得其中的葡萄糖和果糖结晶,形成了一些小晶体,进而使整个蜂蜜成为了坚硬的结晶状。 对于结晶的蜂蜜,很多人认为是不可食用的,但事实上,结晶并不会使蜂蜜失...
蜂蜜
冬天像猪油一样凝固是真的吗 掺了白糖的蜂蜜会结晶吗
答:
1
蜂蜜
冬天像猪油一样凝固是真的吗 凝固是属于一种正常的情况。蜂蜜是由多种糖混合组成的过饱和溶液,含糖量是比较高的,如果这些固体溶质的糖比量超过其它
液态
糖的一定比率,以及超过蜂蜜中所含水分的溶解度时,那么在温度降低的时候,就会发生结晶的情况,看起来就像猪油一样,这是属于一种正常...
蜂蜜
变的像猪油一样是什么原因?是真的蜂蜜吗?
答:
如果温度高、含水量大、葡萄糖稀释度大,
蜂蜜
中的葡萄糖会被分离出来,蜂蜜会延迟结晶;如果蜂蜜中的花粉粒和杂质较少,葡萄糖沉淀的附着点就会减少,蜂蜜也会延缓蜂蜜的形成。结晶现象一般都是正常的,是蜂蜜在存放过程中的正常质变。事实上,并不是蜂蜜变成猪油,就像水变成冰一样。猪油也是
液态
油,变成...
蜂蜜
放冰箱变成白色固体是真蜂蜜吗
答:
结晶后
蜂蜜
中的其他物质就成为极薄的一层,包在葡萄糖结晶粒的周围,外观看来从
液态
变为固态,颜色也变浅了,所以一些浅色蜂蜜就会变成白色固体状。不过蜂蜜结晶受到很多因素影响,比如葡萄糖含量、贮存温度、含水量及蜜源种类等,通常葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易结晶,贮存温度为5℃~14℃会较快结晶,放入...
蜂蜜
为什么会凝固?好象猪油?
答:
成为结晶体母,并彼此连接起来,十分缓慢地向下沉降,最终形成结晶。这时
蜂蜜
中的其他物质,就会形成极薄的一层,包在葡萄糖结晶粒的周围,蜂蜜的外观就会发生改变,从
液态
变为固态,同时蜂蜜结晶后往往颜色要比结晶前浅一些。不过结晶改变的只是蜂蜜的屋里状态,并不影响蜂蜜的质量,还是可以继续食用的哦 ...
蜂蜜
粉的定义
答:
美国食品加工企业为了能彻底解决
液体蜂蜜
含水量高,吸潮性强,不易储藏和运输以及难以保证食品卫生、安全、稳定性等问题,于上世纪六十年代初率先研发出以天然蜂蜜为主要原料的蜂蜜粉蜂蜜作为一种高粘度胶状流体,其中的酸性成分可以与金属容器发生反应而引起腐蚀,另外,蜂蜜易受季节和温度的影响,夏季温度过高,导致蜂蜜中大...
我买了一瓶
蜂蜜
,打开发现是膏状的,无论怎么弄都不会流动的,请问:椴树...
答:
夏季会成膏状的。因为椴树蜜是由东北黑蜂所酿造的,是一种非常容易结晶的
蜂蜜
。当气温低于14℃时会部分或全部结晶,当结晶椴树蜜加温50~60℃时,结晶椴树蜜又化为
液态
。而现在夏季温度一般是30多摄氏度,所以椴树蜂蜜还保持着结晶的状态。
蜂蜜
整瓶都结晶了,是怎么回事?
答:
蜂蜜
结晶是绝大部分蜂蜜正常的物理现象,只要是真正的纯的蜂蜜都应该会结晶的,蜂蜜是葡萄糖和果糖的饱和溶液。在适宜的温度和水分条件下,小的葡萄糖结晶核不断增加长大,便形成结晶状,在温度13-14℃,能够加速结晶过程,水份低的蜂蜜容易整瓶结晶,水份高的蜂蜜葡萄糖粒很快沉底,形成“半结晶”,大...
纯正
蜂蜜
沉淀的糖会在浮在上面吗
答:
纯正
蜂蜜
沉淀的糖会在浮在上面,这部分是蜂蜜产生的结晶。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。不仅仅是在冰箱里,即使冬天放在室内储藏也会产生结晶。当加热时结晶又会重新变回
液体
,并不是质量的问题。蜂蜜结晶处理办法:1、把蜂蜜连同瓶子一起在...
蜂蜜
放久后会出现结晶,那么蜂蜜结晶前后浓度有没有变化?
答:
蜂蜜
是糖的过饱和溶液,葡萄糖的结晶析出,并没改变其浓度 蜂蜜为什么会结晶?首先要了解蜂蜜的基本成份,蜂蜜含有多种营养成分,糖份约占总物质80%,其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%,蔗糖占5%左右。由于葡萄糖具有容易结晶的特性,因此分离出来的蜂蜜,在较低的温度下(0-14度)放置一段...
棣栭〉
<涓婁竴椤
10
11
12
13
15
16
17
18
19
涓嬩竴椤
灏鹃〉
14
其他人还搜