55问答网
所有问题
当前搜索:
海底捞考核的指标
我们应该怎么去学习
海底捞
答:
生意的灵魂。流程、制度和资金都只不过是工具。从
海底捞
目前的管理做法中我们可以清楚地看到;张勇没有把赚钱放在首位。因为他没有像一般企业那样把利润作 为
考核指标
;没有像一般劳动密集型行业的老板那样尽量节省员工开支;没有像一般民营老板那样紧紧把握财权;没有一般企业那样快速扩张的冲动。相反,他的管理...
如何看待
海底捞的
家文化
答:
海底捞
的“家文化”与现代餐饮管理的冲突就在海底捞此次事件前不久,海底捞掌门人张勇谈管理的一片文章曾在网络上爆红。张勇谈及自己管理理念的转变,如何从一开始的KPI过渡到间接指标翻台率,到最后发现“在餐饮行业里,柔性
的指标
起决定性的作用”。“顾客满意度可能没办法用指标去描述,但是我们可以感知。包括人的努力...
餐饮行业,作为区域经理,你认为如何
考核
店长,更具有激励性?
答:
特别注重顾客满意度的餐饮企业,在
考核
时会降低经营
指标
所占权重,做得更极致的企业,如
海底捞
,据说KPI指标只有一个——顾客满意度。了解顾客满意度的渠道有很多,比如商家可以随时查看的点评网站、微博微信等社交媒体上的顾客评论,餐中、餐后有针对性的就餐体验问询,商家定期进行的电话访谈,或者由第三方...
海底捞的
前途为何让人担忧?
答:
因为
海底捞
要求服务员跟客人主动聊天,有的店为了检查这项工作做的好坏,以是否能把客人的名字和电话留下作为
考核指标
。流程和制度还对服务进行量化,用服务的次数、频率来确定服务的标准。如多久给客人换毛巾、换烟灰缸、给客人捞菜,结果却打扰了客人的正常用餐。如果服务员不按照标准和流程做,就要挨罚...
海底捞
7天
考核
难吗
答:
难。根据查询海底捞官网显示,
海底捞的
七天
考核
过程严格,需要考察的方面繁多,如考核服务技能、业务知识、沟通交流等,且通过率不高淘汰几率在百分之五十,因此海底捞7天考核难。海底捞成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌,创始人为张勇。
为什么
海底捞
会成功?
答:
这些数据显示着
海底捞
的高层对于员工的最人性化的关怀。而且海底捞的掌舵人张勇还同意优秀员工的孩子可以就读在四川简阳由他投资的寄宿学校。这些都是用情在留住员工 在绩效考核中,有一句名言:“考核什么,员工就关注什么”。海底捞还放弃了KPI
的指标考核
,大胆放权给员工,解决了员工的后顾之忧和给足了...
海底捞
管理模式可在企业管理中运用吗?
答:
让雇员严格遵守制度和流程,等于只雇了他的双手。” 这是对
海底捞
人性化管理的描述。其特点主要体现在三个方面:一是给予员工好的福利待遇,例如好的薪酬水平、好的住宿条件、家庭关怀等。二是独特的激励模式,
考核指标
集中在客户满意度和员工满意度,而非单一的利润指标。三是工作的独立自主权,使员工...
海底捞
工资多少
答:
海底捞
员工(包括服务员)平均年薪约为6万元。海底捞特色之一就是服务,目前总员工约5万人。在员工管理和培训上,公司也下了大本,去年收入近三成用在员工成本上,达到31亿元,排除董事薪酬等其他因素,员工平均年薪约6万元,在同行中领先。相比,董事薪酬比较高,平均约300万元。自2015年以来,海底捞公司...
海底捞
让员工死心塌地工作的五大法宝
答:
海底捞
对每个店长的
考核
,只有两项
指标
:一是顾客的满意度,二是员工的工作积极性,员工的积极性高,客人的满意度也肯定不会低,但如何衡量顾客的满意度确实是服务行业面临的大问题。 海底捞通过软件平台,可以根据员工获得客人评价、打赏、投诉等进行计分排名,把客户满意度纳入员工的绩效考核,这些数据在提升服务管理方面有着...
如何提升员工的体验感
答:
和大部分的餐饮企业不同,
海底捞
放弃了利润、利润率、营业额、翻台率等
考核指标
,将顾客满意度和员工满意度作为
考核的
重点。海底捞充分尊重人性,从人性的底层网上进行满足。在满足了员工的底层生存安全需求后,允许员工有充分的发展,尊重员工,从而让员工获得强大的自驱力。海底捞把员工利益置于首位,为员工...
棣栭〉
<涓婁竴椤
7
8
9
10
12
13
14
15
16
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜