海底捞励志创业史答:第一,海底捞火锅油腻辛辣,而美国人的饮食口味则比较清淡,能否适应美国人的口味还有待市场检验;第二,欧美餐饮行业尽管同样讲究“顾客至上”,但服务比较适中,相较之下,海底捞的服务却太过热情,反而会使欧美顾客产生不适应。 除此之外,还有分析人士指出,海底捞在海外扩张中,如何在不同于国内的环境组建服务团队,将决定...
「揭秘」海底捞、百果园合伙模式大起底答:厨艺水平对火锅餐饮影响很小,客人又自行搭配调料,食材准备也相对简单,因此,竞争的关键点在于食材质量和服务水平。 很多专家学者都分析了海底捞的服务并为其著书立说,结论和证据大致有三方面:首先,张勇对员工高度授权,例如,服务员有免单权,这在其他餐厅非常罕见;其次,公司给员工尊严,提供优越的待遇和可期待的职业发展...