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油条面怎么发面
油条
里面不放泡打粉,
怎样
做出来蓬松酥脆?
答:
用泡打粉炸的油条也不错,但用量比例不好把握。油条要想松软香脆,有的人加酵母粉,有的人加泡打粉,其实都不对。现在超市、商店有卖一种现成的
油条发面
剂,是专门用来做油炸油条的。用这种发面剂炸出来的面条又松又脆,而且味道很好,越吃越香。先将500克面粉倒入大盆中,然后加入20克面棍发面剂,...
油条
炸出来为什么硬 小苏打
发面怎么
炸油条
答:
就是一斤面放,一两凡,二两碱,三两盐的配比。面要合到时候,不粘手,不沾盆,面光滑。拿起面来,一拉,一放,有弹性,不沾,放到面案上醒二十几分钟才能做
油条
下锅,看看发好没有,就是油条炸时有没有大了,大了,就发好了,可以继续咋炸,如果没有大,再等等炸。外酥脆内松软大油条制作...
洗衣粉
油条
洗衣粉炸油条全过程曝光
答:
最终,三种
油条
的外观和口感明显不同。正常油条酥松度好,表面酥脆,断面有气孔和网状结构;而洗衣粉油条表面酥脆但不松软,轻轻一碰就折断,断面是一个大气孔,没有网状结构;完全使用洗衣粉
发面
的油条表面呈白色,没有气孔,仍是一团面。孙晋康表示,使用洗衣粉制作油条不仅可能导致食品安全问题,而且这种...
发面炸油条的
做法
答:
1.在碗中加入面粉、奶粉、白糖、酵母粉,加水搅拌成团。2.将
面团
揉成光滑面团,将面团压平,将大面片切成小条,两根叠在一起压扁。3.将
油条
坯子下锅炸至金黄,将油条翻转,油条就完成啦。
如何
炸出好吃的
油条
?
答:
3、第二天早上将
面团
取出,分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀。先抻长后,再擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。4、之后切成条在,再把两个条放在一起,用筷子在中间压一压。5、热油,捏住面条的两头,拉长,放入锅中,先放中段,再放两端。6、
油条
下锅后要不停的翻动。这样...
发面油条
的做法和配方,油条配方视频,家庭
怎么
做油条
视频时间 00:57
油条
的做法家常做法农村大姐
答:
油条
可谓是北方人必备的早餐之一了。在北方,没有油条的早餐一定不是正宗的早餐。油条的做法也很简单,具体如下:1.面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀 2.40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀(冬季酵母量多些,夏天可以减少1克的用量)3.30克水化开小苏打也倒入面粉中拌匀 4.揉成光滑的
面团
5.盖保鲜...
炸
油条
,一定要醒发很长时间吗?
答:
油条面
一定要经过醒发后才能炸至。不然炸出来的油条不蓬松会很难看。口感会很差, 严重的可能造成炸不熟,外边儿糊啦里边儿生的。因为油条是通过气泡来进行内外加热。活好的油条面一定要经过醒发才行,通过醒发。来唤醒里面小苏打和酵母。让它受热后进行起泡。另外,油条在炸制的过程中手法也很关键。面...
北方
发面
软
油条
传统做法,俗称大果子?
答:
油条
做法:1冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量背一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶,(各家的微波炉不同,用手试一下.温温热就可)把BAKING POWDER,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒入面粉中搅拌和均,下手前在手心倒些菜油,面就不沾手,揉匀揉光滑
面团
,再...
油条
要发酵多久
视频时间 00:32
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