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油条的做法又脆又松软
我想问一下
油条
怎么做
松软
不发硬
答:
再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟左右。发酵好后,把面片切成差不多2cm宽的条,再把两条叠放在一起,中间可以用筷子压一道痕。起一锅,里面放入足够的油,小火烧热到7成热的时候,把压好的面片放进去,高油温迅速让
油条
变
酥脆
,炸到一面金黄色后,翻到另外一面继续炸至金黄色就可以...
怎样做
油条
才能又软
又酥脆
答:
丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。油条制作原理:制作
油条的
面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到
松软酥脆
的特点。面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体,使面团达到膨松。
怎样炸
油条又
软又蓬松步骤
答:
家中最简单炸
油条
方法:食材 高筋面粉500克/牛奶250克/盐3克/鸡蛋2只/植物油40克/干酵母6克
做法
1、取一只大碗,将所有的牛奶、鸡蛋、植物油、盐搅拌均匀,加入干酵母化开,最后倒入面粉拌匀。2、将面慢慢揉至光滑,然后边揉边摔打面团,直到柔软用保鲜膜封好,放在室内发酵即可。(面一定要揉的...
油条的做法
?
答:
油条的做法
如下:01、和面的技巧:油条是否
脆
软可口,和面很关键,在和面的时候,在面里面加入酵母和小苏打,加水活成一团,发酵备用;02、在和面的时候,为了让面更劲道和有弹性,可以在面粉当中加入鸡蛋,(备注:一个鸡蛋即可),将鸡蛋与面粉搅拌匀;03、如果想要油条炸出来口感爽滑的话,再加入...
软
油条的做法
和配方
答:
软绵绵的油条,唤醒你的味蕾 对于每一个吃货来说,软绵绵的油条无疑是早餐的绝佳选择。金黄
酥脆
的外表,包裹着蓬松柔软的内心,简直让人无法抗拒。今天,就让我们一起解锁软
油条的
美味密码,开启一场味蕾的盛宴!原料准备,健康美味少不了 制作软油条,我们需要准备以下这些好帮手:高筋面粉 500 克 水 ...
油条
怎么做好吃
又松软
答:
油条
是我们生活中常见的一种面食,口感
酥脆
,深受人们的喜爱和欢迎,但是自己在家做的油条很容易变软,那么油条怎么做好吃
又松软
?自己做的油条为什么很硬?油条怎么做好吃又松软 材料:面粉、酵母、糖、泡打粉、食盐、鸡蛋、小苏打、油、牛奶。
做法
:1、酵母糖,泡打粉,盐,鸡蛋,小苏打,油,倒入盆里...
自己在家炸
油条
时,怎样制作
的又
大又好吃?
答:
实际上
油条
不仅美味可口美味,它的作法也是十分的简易的,假如大伙儿担心在外面吃油条不健康还可以自己在家做,自身炸油条时,把握恰当的方式 才可以作出又酥
又脆
的油条,吃起来更健康,一起来看一下实际
的做法
吧。第一步:取500克小麦面粉倒进盆里,再添加5克发孝粉和6克油条膨松剂,添加少量的食盐并...
炸
油条的做法
和配方
酥脆
蓬松
答:
酥脆
蓬松的炸
油条的做法
和配方如下:工具/原料:面粉500克、酵母粉6克、泡打粉5克、小苏打2克、水280克、食用油适量。1、酵母粉放入温水中溶解,其它粉类混合。2、面粉中边加酵母水边搅拌成面穗状。3、双手揉成光滑面团。4、放温暖处饧发到蜂窝状,体积是原来的两倍大就行了。5、轻拍面团按扁,擀...
如何炸
油条又脆又
蓬松窍门
答:
想要
油条又松
又蓬松,以下五个小方法非常有用哦:1.面团一定要发酵好,发酵好的面团炸制起来才会蓬松。将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水,右手握起拳头,用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里,揣均匀。2.油条胚不能太细太薄,不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3.加入泡打粉可以让油条...
油条的做法
怎样在家炸出
松软
蓬松
酥脆
的大油条
答:
下油锅炸制 捏住面条两条,拉伸,然后放入热好的油锅内。下锅后不停翻动油条,使其受热均匀,控制好油温,温度低了炸的慢,高了的话,油条颜色会很深,不好看。7 油条榨至金黄色,出锅
油条的
外表炸至金黄色的时候,就已经可以出锅了,配上一碗豆浆,小菜,然后慢慢享用美味早餐 ...
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